Determinación de residuos de medicamentos por LC-MS
Aplicación en productos acuáticos
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Los residuos de fármacos en los tejidos y productos animales destinados a la alimentación suponen una amenaza potencial para la salud pública y la seguridad medioambiental. Los efectos de los residuos de medicamentos en los alimentos de origen animal sobre la salud humana se manifiestan principalmente en alergias y reacciones alérgicas, resistencia bacteriana a los medicamentos, efectos mutagénicos, carcinogénicos y hormonales. Por ello, la monografía que aquí se presenta pretende introducir varios aspectos para la aplicación en productos acuáticos. El establecimiento de métodos de ...
Los residuos de fármacos en los tejidos y productos animales destinados a la alimentación suponen una amenaza potencial para la salud pública y la seguridad medioambiental. Los efectos de los residuos de medicamentos en los alimentos de origen animal sobre la salud humana se manifiestan principalmente en alergias y reacciones alérgicas, resistencia bacteriana a los medicamentos, efectos mutagénicos, carcinogénicos y hormonales. Por ello, la monografía que aquí se presenta pretende introducir varios aspectos para la aplicación en productos acuáticos. El establecimiento de métodos de detección de residuos sencillos, fiables, rápidos y sensibles es muy importante para garantizar la seguridad de los alimentos de origen animal y promover el desarrollo estable y saludable de la industria acuícola. Este libro, perfeccionado en la Oficina de Ecología y Medio Ambiente de Bishan, en Chongqing, ha ampliado nuestros conocimientos sobre la determinación de residuos de fármacos mediante LC-MS y las aplicaciones pertinentes.
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