Determinación de la cafeína
Determinación de la cafeína en el café comercializado mediante el método de la espectroscopia
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La cafeína puede estar presente en compuestos orgánicos de la familia de las metilxantinas que se encuentran en las hojas, semillas o frutos de más de 60 especies de plantas de todo el mundo. Se utiliza en varios refrescos como agente aromatizante y se añade deliberadamente para crear adicción a estas bebidas. La cafeína es un estimulante natural del sistema nervioso central, que tiene los efectos de reducir la somnolencia y recuperar el estado de alerta. La cafeína puede producir una forma leve de drogodependencia asociada a síntomas de abstinencia como somnolencia, dolor de cabeza e ...
La cafeína puede estar presente en compuestos orgánicos de la familia de las metilxantinas que se encuentran en las hojas, semillas o frutos de más de 60 especies de plantas de todo el mundo. Se utiliza en varios refrescos como agente aromatizante y se añade deliberadamente para crear adicción a estas bebidas. La cafeína es un estimulante natural del sistema nervioso central, que tiene los efectos de reducir la somnolencia y recuperar el estado de alerta. La cafeína puede producir una forma leve de drogodependencia asociada a síntomas de abstinencia como somnolencia, dolor de cabeza e irritabilidad cuando un individuo deja de consumir cafeína después de una ingesta diaria repetida. La técnica de la espectroscopia se utiliza para estimar la cafeína del café.
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