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Das große Buch vom Käse
Wissen, Information und Know-how, Küchenpraxis und Rezepte. Ausgezeichnet mit dem Gourmand World Cookbook Award 2003
Von Christian Teubner, Heinrich Mair-Waldburg, Marco Müller u. a.
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Mehr als 300 verschiedene Käsesorten aus aller Welt werden in diesem Bildlexikon vorgestellt. Der Käsefreund erhält Informationen über Herstellung und Verarbeitung sowie Tips für den Einkauf und die Lagerung. Der Rezeptteil bietet eine Vielfalt raffinierter Rezeptideen.