Das 1 x 1 des Kochens
Zutaten, Techniken, Zubehör
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Dieser Ratgeber bietet Lösungen für nahezu jedes Problem in der Küche. Anhand von über 200 Arbeitsanleitungen und 1100 Abbildungen gibt er eine Einführung in die Grundtechniken der Kochkunst und stellt wichtige Basisrezepte vor.
Alle Kapital enthalten Tips und Anmerkungen sowie zahlreiche Querverweise. Ausführlich erläutert wird der Umgang mit den verschiedensten Küchengeräten - ob Kartoffelpresse, Fleischwolf oder Gurkenhobel. Ein umfangreiches Glossar erleichtert das Nachschlagen wichtiger Begriffe.
Alle Kapital enthalten Tips und Anmerkungen sowie zahlreiche Querverweise. Ausführlich erläutert wird der Umgang mit den verschiedensten Küchengeräten - ob Kartoffelpresse, Fleischwolf oder Gurkenhobel. Ein umfangreiches Glossar erleichtert das Nachschlagen wichtiger Begriffe.