Curry
Épice, Cuisine indienne, Kaloupilé, Gingembre
Herausgegeben: Bert, Adam Cornelius
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Please note that the content of this book primarily consists of articles available from Wikipedia or other free sources online. Selon la dénomination occidentale, le curry est une préparation d'épices très répandue dans la cuisine indienne. On le trouve sous forme de poudre ou de pâte. Selon sa composition, il peut être très doux ou très fort (pimenté), mais il est généralement très parfumé. Il ne faut pas confondre la préparation d'épices avec la feuille de curry ou caloupilé qui vient de l'arbuste Murraya koenigii et qui, par ailleurs, peut rentrer dans la composition de cer...
Please note that the content of this book primarily consists of articles available from Wikipedia or other free sources online. Selon la dénomination occidentale, le curry est une préparation d'épices très répandue dans la cuisine indienne. On le trouve sous forme de poudre ou de pâte. Selon sa composition, il peut être très doux ou très fort (pimenté), mais il est généralement très parfumé. Il ne faut pas confondre la préparation d'épices avec la feuille de curry ou caloupilé qui vient de l'arbuste Murraya koenigii et qui, par ailleurs, peut rentrer dans la composition de certains curry.
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