L Sasha Gora

Broschiertes Buch

Culinary Claims

Indigenous Restaurant Politics in Canada

Beschreibung

Culinary Claims presents a comprehensive history of Indigenous restaurants in Canada, highlighting their significant role in the evolution of Canadian food culture.

Autor

L. Sasha Gora is a cultural historian and writer with a focus on food studies, the environmental humanities, and contemporary art.

Produktdetails

• Verlag: University of Toronto Press
• Seitenzahl: 470
• Erscheinungstermin: 7. März 2025
• Englisch
• Abmessung: 229mm x 152mm x 25mm
• Gewicht: 540g
• ISBN-13: 9781487544751
• ISBN-10: 1487544758
• Artikelnr.: 72733069