L Sasha Gora

Gebundenes Buch

Culinary Claims

Indigenous Restaurant Politics in Canada

Beschreibung

Culinary Claims presents a comprehensive history of Indigenous restaurants in Canada, highlighting their significant role in the evolution of Canadian food culture.

Autor

L. Sasha Gora is a cultural historian and writer with a focus on food studies, the environmental humanities, and contemporary art.

Produktdetails

• Verlag: University of Toronto Press
• Seitenzahl: 470
• Erscheinungstermin: 7. März 2025
• Englisch
• Abmessung: 231mm x 155mm x 36mm
• Gewicht: 839g
• ISBN-13: 9781487544744
• ISBN-10: 148754474X
• Artikelnr.: 72732776