Cuatro escenarios de producción de dedos de pescado desde la perspectiva del ciclo de vida
Un estudio comparativo: Evaluación del ciclo de vida de diferentes escenarios de producción de un popular marisco
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La barrita de pescado se ha convertido en el alimento favorito de muchas familias e individuos. Sin embargo, poca gente piensa en el origen de su barrita de pescado, en los complejos sistemas de producción y transporte que hay detrás de ella. Los consumidores generalmente se sienten cómodos con los alimentos que no se parecen a las especies de los hábitats naturales, y no siempre se piensa en los posibles efectos de la cena en la biosfera. Este estudio ha tomado una perspectiva más amplia de las barritas de pescado, y una mirada más cercana a los efectos ambientales que los ciclos de vid...
La barrita de pescado se ha convertido en el alimento favorito de muchas familias e individuos. Sin embargo, poca gente piensa en el origen de su barrita de pescado, en los complejos sistemas de producción y transporte que hay detrás de ella. Los consumidores generalmente se sienten cómodos con los alimentos que no se parecen a las especies de los hábitats naturales, y no siempre se piensa en los posibles efectos de la cena en la biosfera. Este estudio ha tomado una perspectiva más amplia de las barritas de pescado, y una mirada más cercana a los efectos ambientales que los ciclos de vida de las barritas de pescado pueden tener. Este estudio de la ECV examina los impactos en el medio ambiente de la pesca, el procesamiento, los desechos y el transporte relacionados con la producción de barritas de pescado. Se comparan cuatro escenarios: 1) un sistema de producción global con pescado capturado en el Océano Pacífico Norte, producción en China y transporte a Noruega, 2) la pesca en el Mar de Barents con transporte hacia y desde China, donde tiene lugar el procesamiento, 3) la pesca en el Mar de Barents con un transporte relativamente corto hasta el procesamiento en Inglaterra, y 4) un escenario ficticio: pescado del Mar de Barents llevado a tierra en Finnmark y convertido en barritas de pescado allí.
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