
Conceptos aplicados al pimiento picante (Capsicum annuum L.)
Especial referencia a los estudios invitro y moleculares
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Los pimientos picantes (Capsicum L.) son la especia vegetal más importante por su color, sabor, acritud, aroma y sabor, y pertenecen a la familia de las solanáceas, que se cultivan en regiones tropicales y subtropicales de todo el mundo. Poseen un alto valor nutritivo y son buenas fuentes de vitaminas A, C y E. Sin embargo, una de las principales limitaciones a las que se enfrenta el cultivo del chile es la elevada incidencia de plagas y enfermedades. De ahí que las biotecnologías vegetales, que abarcan el cultivo de tejidos vegetales y la ingeniería genética, se estén convirtiendo grad...
Los pimientos picantes (Capsicum L.) son la especia vegetal más importante por su color, sabor, acritud, aroma y sabor, y pertenecen a la familia de las solanáceas, que se cultivan en regiones tropicales y subtropicales de todo el mundo. Poseen un alto valor nutritivo y son buenas fuentes de vitaminas A, C y E. Sin embargo, una de las principales limitaciones a las que se enfrenta el cultivo del chile es la elevada incidencia de plagas y enfermedades. De ahí que las biotecnologías vegetales, que abarcan el cultivo de tejidos vegetales y la ingeniería genética, se estén convirtiendo gradualmente en un aspecto funcional de los programas clásicos de mejora y de identificación del germoplasma del chile.