COMPÉTENCES ENTREPRENEURIALES EN CHIMIE
A.Nihath Nazleen
Broschiertes Buch

COMPÉTENCES ENTREPRENEURIALES EN CHIMIE

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La chimie alimentaire est l'étude des processus chimiques des composants biologiques et non biologiques des aliments. L'histoire de la chimie alimentaire remonte aux années 1700, lorsque de nombreux produits chimiques importants pour les aliments ont été découverts. Les aliments subissent de nombreux changements au cours de leur manipulation, de leur transformation et de leur stockage. Les études dans le domaine de la chimie alimentaire se concentrent sur la sécurité alimentaire, la qualité des aliments et les études liées à la saveur, la texture, l'arôme, l'effet de la températu...