Co nale¿y wiedzie¿ o jajkach
Przegl¿d warto¿ci od¿ywczych i technologii
Versandkostenfrei!
Versandfertig in 6-10 Tagen
16,99 €
inkl. MwSt.
PAYBACK Punkte
8 °P sammeln!
Jaja to niedrogie produkty spo¿ywcze, które s¿ powszechnie spo¿ywane przez ludno¿¿ na cäym ¿wiecie w ró¿nych preparatach lub jako sk¿adniki w przetwórstwie innych produktów spo¿ywczych. Oprócz w¿äciwo¿ci od¿ywczych, nale¿y znä mikrobiologiczne i ogólne aspekty jako¿ciowe tej ¿ywno¿ci, aby móc j¿ odpowiednio sprzedawä i przetwarzä. Zastosowanie technologii konserwacji jaj powinno mie¿ na celu utrzymanie ich w¿äciwo¿ci reologicznych, a tak¿e ich jako¿ci mikrobiologicznej, sensorycznej i od¿ywczej, zw¿aszcza pod wzgl¿dem obecnych w nich biäek i t¿uszczów.
Andere Kunden interessierten sich für
