Cheesequake - Käsekuchenrezepte für Erdbeben im Mund
25 Käsekuchenrezepte von New York Klassikern bis zu veganen und glutenfreien Kreationen
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In "Cheesequake - Käsekuchenrezepte für Erdbeben im Mund" stellt Marc Schommertz 25 kreative Variationen der cremigen Klassiker vor, die von traditionellen New York Cheesecakes über fruchtige Tartes bis hin zu exotischen Kombinationen reichen. Nach einer kurzen Einführung in Ursprünge, Zutaten und Technik finden sich im Hauptteil Rezepte mit Zutatenlisten in absteigender Mengeneinheit (kg, g, ml, EL, TL) und präzisen Zubereitungsschritten. Klassische Varianten mit saurer Sahne, Zitrusfrüchten oder Schokoladenfüllung treffen auf außergewöhnliche Kreationen wie Matcha Cheesecake, Mango...
In "Cheesequake - Käsekuchenrezepte für Erdbeben im Mund" stellt Marc Schommertz 25 kreative Variationen der cremigen Klassiker vor, die von traditionellen New York Cheesecakes über fruchtige Tartes bis hin zu exotischen Kombinationen reichen. Nach einer kurzen Einführung in Ursprünge, Zutaten und Technik finden sich im Hauptteil Rezepte mit Zutatenlisten in absteigender Mengeneinheit (kg, g, ml, EL, TL) und präzisen Zubereitungsschritten. Klassische Varianten mit saurer Sahne, Zitrusfrüchten oder Schokoladenfüllung treffen auf außergewöhnliche Kreationen wie Matcha Cheesecake, Mango Kokos Torte und Lavendel Honig Cheesecake. Spezielle Kapitel bieten vegane und glutenfreie Alternativen mit Cashew und Mandelbasis sowie Tipps zur perfekten Konsistenz, einfachen Dessert Dekoration und wertvollen Hinweisen zu Backtemperatur und Ruhezeiten. Ein Glossar erklärt Fachbegriffe wie "Bain Marie" und "Käsekuchen Struktur", während Empfehlungen für Küchenhelfer vom Springformrand bis zur Antihaft Backmatte den Alltag erleichtern. Am Ende regen Variationsideen an, mit Gewürzen, Toppings und Böden zu experimentieren und den eigenen Lieblingskäsekuchen zu finden.
