Revaz Melkadze

Broschiertes Buch

Chaj. Chajnye bal'zamy. Travyanye chai

Agropromyshlennyj komplex. Chajnaya otrasl'

Beschreibung

V knige izlozheny osnovnye svedeniya o chajnom rastenie, gotovom chae, chajnyh bal'zamah i travyanyh chaev; ih pishhevyh i biologicheskih cennostyah, raznovidnostyah i nacional'nyh tradiciyah primeneniya. Privedeny kratkie harakteristiki lekarstvenno-pishhevyh rastenij, ispol'zuemyh v recepturax chajnyh bal'zamov i travyanyh chaev; fiziko-himicheskie i organolepticheskie pokazateli novyh vidov chajnyh napitkov; pravila zavarivaniya i upotrebleniya produkta. Kniga rasschitana dlya specialistov pishhevyh nauk, a takzhe dlya shirokogo kruga chitatelej.

Autor

REVAZI MELKADZE -1950 goda rozhdeniya, doktor tehnicheskih nauk, professor, starshij nauchnyj sotrudnik Instituta mehaniki mashin , akademik agrarnyh nauk Gruzii, chlen-korrespondent jekologicheskih nauk Gruzii. Avtor 7 monografij, 220 nauchnyh statej i 90 izobretenij v oblasti tehnologii i biohimii pishhevyh produktov i biopreparatov.

Produktdetails

• Verlag: Palmarium Academic Publishing
• Seitenzahl: 240
• Erscheinungstermin: 23. März 2015
• Russisch
• Abmessung: 220mm x 150mm x 15mm
• Gewicht: 375g
• ISBN-13: 9783659600784
• ISBN-10: 3659600784
• Artikelnr.: 42507331