Cellulase : optimisation de la production et application dans l'alimentation animale
Hossam Azzaz
Broschiertes Buch

Cellulase : optimisation de la production et application dans l'alimentation animale

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Cet ouvrage avait pour objectif de produire une cellulase fongique destinée à l'alimentation animale. A. niger a été choisi en raison de sa meilleure activité cellulase moyenne. La production maximale de cellulase par A. niger a été obtenue avec un taux d'inoculum de 4 %, une période d'incubation de 48 heures, un pH initial de 6,0, un extrait de viande comme source d'azote et de la paille de blé comme source de carbone. De nombreuses expériences ont été menées pour évaluer les effets de la supplémentation en cellulases sur la digestibilité des nutriments in vitro et in vivo, la...