CAPTURE DES DONNÉES HACCP DANS L'ABATTOIR
SYSTÈMES INFORMATISÉS POUR LA CAPTURE EN TEMPS RÉEL DES DONNÉES DE POINTS DE CONTRÔLE CRITIQUES PENDANT LE PROCESSUS D'ABATTAGE
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L'enregistrement HACCP dans les abattoirs est généralement sur papier et n'enregistre généralement que les non-conformités et les actions correctives. Le projet décrit un système de saisie informatisée en temps réel des données d'inspection des abattoirs à l'aide d'une interface Visual Basic pour enregistrer dans Microsoft Excel. Un plan HACCP pour l'abattage du b¿uf a été rédigé avec des organigrammes et des feuilles d'enregistrement CCP. Une interface utilisateur a été conçue pour capturer les données d'inspection des CCP dans un format permettant le reporting et l'analys...
L'enregistrement HACCP dans les abattoirs est généralement sur papier et n'enregistre généralement que les non-conformités et les actions correctives. Le projet décrit un système de saisie informatisée en temps réel des données d'inspection des abattoirs à l'aide d'une interface Visual Basic pour enregistrer dans Microsoft Excel. Un plan HACCP pour l'abattage du b¿uf a été rédigé avec des organigrammes et des feuilles d'enregistrement CCP. Une interface utilisateur a été conçue pour capturer les données d'inspection des CCP dans un format permettant le reporting et l'analyse. Le système a été utilisé pour enregistrer les données d'inspection CCP dans un abattoir de viande bovine. Des exemples de rapports pouvant être extraits du système sont inclus. Les données sont soumises à une analyse pour une utilisation dans la gestion HACCP. L'objectif principal de ce projet était de développer un instrument rudimentaire pour saisir les données d'inspection et produire des rapports.
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