Calostro - Fuente de sustancias biológicas activas
Dominika Haburová
Broschiertes Buch

Calostro - Fuente de sustancias biológicas activas

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El objetivo de este libro era caracterizar el calostro, comparar la composición de la leche y el calostro, caracterizar las sustancias biológicamente activas del calostro y describir sus efectos sobre la salud. El calostro se produce entre 3 y 7 días después del parto. El calostro tiene un color más amarillo, un aroma específico, es más denso y salado. En comparación con la leche, en el calostro hay mayor contenido de proteínas, especialmente inmunoglobulinas, grasa, lactoferrina y algunos ácidos orgánicos, vitaminas y minerales. En el calostro es menor el contenido de lactosa. En e...