Buone pratiche di produzione nella produzione del miele
Standard GMP, IPM, SSOP, HACCP, ISO e IRAM, Qualità fisico-chimica e palinologica del miele
Versandkostenfrei!
Versandfertig in 6-10 Tagen
26,99 €
inkl. MwSt.
PAYBACK Punkte
13 °P sammeln!
Tutti gli alimenti devono soddisfare determinati standard di qualità per essere considerati un prodotto di buona qualità e sicuro per il consumatore. Questo libro descrive i parametri fisico-chimici di qualità del miele, i limiti accettabili di questi parametri e una descrizione dettagliata delle tecniche di analisi utilizzate per ogni determinazione. Viene anche analizzata la qualità pollinica del miele: vengono descritte le caratteristiche morfologiche dei grani di polline e vengono descritte in dettaglio le tecniche utilizzate in Melisopalinologia. Vengono inoltre sviluppati i concetti ...
Tutti gli alimenti devono soddisfare determinati standard di qualità per essere considerati un prodotto di buona qualità e sicuro per il consumatore. Questo libro descrive i parametri fisico-chimici di qualità del miele, i limiti accettabili di questi parametri e una descrizione dettagliata delle tecniche di analisi utilizzate per ogni determinazione. Viene anche analizzata la qualità pollinica del miele: vengono descritte le caratteristiche morfologiche dei grani di polline e vengono descritte in dettaglio le tecniche utilizzate in Melisopalinologia. Vengono inoltre sviluppati i concetti relativi ai diversi sistemi di gestione della qualità che possono essere implementati durante la produzione, con l'obiettivo di ottenere mieli di qualità.
Andere Kunden interessierten sich für
