Bocatas, Arte Entre DOS Panes / Bocatas, Breaded Art
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A menudo denostado en la alta cocina, el bocadillo se estâa reivindicando con mâas fuerza que nunca. Recuperado el respeto que se le habâia perdido, ya no es patrimonio exclusivo de bares y cafeterâias, sino que se encuentra en formato gourmet en infinidad de bocadillerâias de nuevo cuäno y en las cartas de algunos de los mejores restaurantes del momento. Porque, en definitiva, entre dos panes solo hay un universo infinito de posibilidades. Esa es su magia, el triunfo de una idea genial que nos sobrevivirâa a todos e incluso maravillarâa a las civilizaciones alienâigenas que, dentro d...
A menudo denostado en la alta cocina, el bocadillo se estâa reivindicando con mâas fuerza que nunca. Recuperado el respeto que se le habâia perdido, ya no es patrimonio exclusivo de bares y cafeterâias, sino que se encuentra en formato gourmet en infinidad de bocadillerâias de nuevo cuäno y en las cartas de algunos de los mejores restaurantes del momento. Porque, en definitiva, entre dos panes solo hay un universo infinito de posibilidades. Esa es su magia, el triunfo de una idea genial que nos sobrevivirâa a todos e incluso maravillarâa a las civilizaciones alienâigenas que, dentro de varios milenios, visiten las ruinas de nuestro mundo y encuentren restos de un bocata de calamares. "Pues no eran tan tontos, los malditos humanos".--Back cover.
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