Biomarkers dello stress da cattura in Sparus aurata
Far soffrire un animale può incidere sulla qualità della carne?
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Checchè se ne dica in giro, la scienza tutta si orienta sempre più verso un¿alimentazione a basso contenuto di proteine animali. Non ci vuole molto a capirlo, basta osservare il modo di alimentarsi degli ultracentenari: mangiano poco, di ¿tutto un pò¿, ma prevalentemente pesce e vegetali. Tutto ciò ha un nome: POSITIVE BIOLOGY, Biologia Positiva: cioè studiamo i sani (non i malati), cerchiamo di capire perchè non muoiono, e¿ copiamone la positive biology!
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