Luzimary de Jesus Ferreira Godinho Rocha

Broschiertes Buch

Bioativos das pitayas de polpas branca e vermelha

Quantificação de alguns compostos bioativos das pitayas de polpas branca e vermelha

Beschreibung

Artigo produzido a partir de análises físico-químicas das pitayas de polpas branca e vermelha. Os bioativos das pitayas analisadas obedeceram os critérios da ASSOCIATION OF OFFICIAL ANALYTICAL CHEMISTRY. Official Methods of Analysis, 17. ed. Washington, D. C., 2000.

Autor

Graduada em Química Industrial e Licenciada em Química pela UFMA, possui Especialização em Educação de Jovens e Adultos pelo IFMA, é Mestre em Ciência de Alimentos pela UFRRJ, doutoranda em Engenharia e Ciência de Alimentos pela UNESP-Câmpus de São José do Rio Preto. Docente do IFMA/Câmpus São Luís-Monte Castelo.

Produktdetails

• Verlag: Novas Edicioes Academicas
• Seitenzahl: 72
• Erscheinungstermin: 7. April 2015
• Portugiesisch
• Abmessung: 220mm x 150mm x 5mm
• Gewicht: 125g
• ISBN-13: 9783639746815
• ISBN-10: 3639746813
• Artikelnr.: 42723809