Zhessika Bitenkur

Broschiertes Buch

Bezopasnost' pischewyh produktow

Issledowanie gigienichesko-sanitarnyh uslowij kuhon' obschestwennyh shkol w Sorriso-MT

Beschreibung

Uchitywaq, chto dlq togo, chtoby produkt pitaniq byl kachestwennym, on dolzhen byt' swoboden ot zagrqznqüschih mikroorganizmow. Vo izbezhanie zabolewanij, peredaüschihsq s pischej (ZPPP), Nacional'noe agentstwo po nadzoru za zdorow'em (ANVISA) razrabotalo prawila, ustanawliwaüschie standarty, kotorym dolzhny sootwetstwowat' wse zawedeniq, swqzannye s produktami pitaniq. Takim obrazom, cel'ü nastoqschej knigi bylo issledowanie sanitarno-gigienicheskih uslowij na kuhnqh municipal'nyh shkol Sorriso - MT. Forma, ispol'zowannaq dlq kachestwennogo analiza, byla osnowana na RDC ¿ 216/2004. V issledowanii prinqli uchastie desqt' shkol, w kazhdoj iz kotoryh est' dietolog, otwetstwennyj za deqtel'nost', osuschestwlqemuü na kuhne, s dwumq-tremq obedowschicami w smenu, kotorye dwa raza w god prohodqt obuchenie, kasaüscheesq peredowoj praktiki (PP) i lichnoj gigieny. V hode issledowaniq byli otmecheny polozhitel'nye i otricatel'nye aspekty, udowletworitel'nym sostoqniem, nablüdaemym wo mnogih shkolah, bylo otsutstwie istochnikow zagrqzneniq w okruzhaüschej srede i dostatochnoe wremq mezhdu prigotowleniem i razdachej pischi, odnako w 70% issleduemyh shkol myt'e ruk obedaüschih ne sootwetstwowalo trebuemym standartam.

Autor

Stepen' w oblasti estestwennyh nauk i matematiki so specializaciej w oblasti himii, s cel'ü raboty w professional'noj oblasti himii, chtoby uwqzat' nauchno-teoreticheskie znaniq s praktikoj.

Produktdetails

• Verlag: Sciencia Scripts
• Seitenzahl: 52
• Erscheinungstermin: 25. April 2023
• Russisch
• Abmessung: 220mm x 150mm x 4mm
• Gewicht: 96g
• ISBN-13: 9786205934456
• ISBN-10: 6205934450
• Artikelnr.: 67850158