Florian Lechner, Tanja Timme

Gebundenes Buch

Bayrische Tapas

Weißblaue Appetithäppchen - pikant und süß

Beschreibung

Fingerfood bayrisch interpretiert: Spezialiäten im Mini-Format - einfache, originelle Rezepte, raffiniert präsentiert. Von Birnen-Apfel-Obatzda über Krautwickerl mit Spanferkel und Fleischpflanzerl im Laugensemmelmantel bis zu Bayrisch Creme-Parfait. Mit Getränketipps und Menüvorschlägen für verschiedene Anlässe, z.B. für Last-Minute-Einladungen oder fürs Picknick.

Autor

Florian Lechner ist Pächter und Chefkoch des Landhotels Moarwirt mit Restaurant bei Dietramszell. Er steht für originelle, bayerische Küche, die Tradition mit Moderne verbindet. Fleisch und Käse bezieht er von den Herrmannsdorfer Landwerkstätten, einer überregional bekannten Bio-Metzgerei und -Käserei. Gault Millau lobt Florian Lechners "unverkünstelte Interpretation von Klassikern der Alpenregion". Für seine "sehr gute Küche, die mehr als das Alltägliche" bietet, hat er 1 Haube erhalten.

Tanja Timme besitzt umfangreiche Erfahrungen als Köchin sowohl in der gutbürgerlichen als auch in der gehobenen Gastronomie. Seit 2009 ist Tanja Timme als Chef Gardemanger im Landhotel Moarwirt in Hechenberg tätig.

Produktdetails

• Verlag: BLV Buchverlag
• 2. Aufl.
• Seitenzahl: 128
• Erscheinungstermin: 11. April 2013
• Deutsch
• Abmessung: 215mm x 200mm x 16mm
• Gewicht: 538g
• ISBN-13: 9783835410671
• ISBN-10: 3835410679
• Artikelnr.: 36839845