BAYES'SCHE MODELLIERUNG FÜR VERDERBLICHE LEBENSDAUERN VS. VIBRATION

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Mechanische Schäden an verderblichen Produkten sind ein Problem, das die Frischobst- und -gemüsebranche jährlich Millionen von Dollar kostet und bis zu einem Fünftel des Exportvolumens ausmachen kann. Es gibt Studien über Reifungsprozesse unter kontrollierten Temperaturbedingungen sowie über die Auswirkungen von Kälte in der Weinindustrie. Es wird ein Modell des temperaturabhängigen Gärungsprozesses vorgestellt, bei dem die Arrhenius-Gleichung verwendet wird, um den Temperaturparameter mit der Reaktionsgeschwindigkeit als Stressfaktor in Beziehung zu setzen, wobei die Werte von den Tr...