Heinrich Beltz ist gelernter Gärtner und Dipl.-Ing. Gartenbau. Als Versuchsleiter für den Bereich Baumschule der Lehr- und Versuchsanstalt für Gartenbau in Bad Zwischenahn arbeitet er eng mit der Niedersächsischen Gartenakademie, Baumschulbetrieben und dem Pflanzenschutzamt Niedersachsen zusammen.