Ascilik Sanati
Versandkostenfrei!
Versandfertig in über 4 Wochen
13,99 €
inkl. MwSt.
PAYBACK Punkte
7 °P sammeln!
Dē Rē Coquinariā, Antik Cagdan günümüze eksiksiz olarak ulasan, Avrupanin Eski Bati medeniyetlerine ait en eski yemek kitabidir. Kitabin büyük bir kisminin MS 1. yüzyilda Marcus Gavius Apicius tarafindan yazildigi ve 4. yüzyilda bir derlemeci tarafindan ilave edilen tariflerle son halini aldigi düsünülmektedir. Eski Yunan mutfagiyla zenginlesmis bir Imparatorluk Dönemi Roma mutfagini yansitan bu eserde dört yüz seksen tarif bulunmaktadir. Bu tarifler yemek, icecek icki ve tatli tariflerinden, sos tariflerinden, besinleri muhafaza etme yöntemlerinden, yemegi daha lezzetli hale ...
Dē Rē Coquinariā, Antik Cagdan günümüze eksiksiz olarak ulasan, Avrupanin Eski Bati medeniyetlerine ait en eski yemek kitabidir. Kitabin büyük bir kisminin MS 1. yüzyilda Marcus Gavius Apicius tarafindan yazildigi ve 4. yüzyilda bir derlemeci tarafindan ilave edilen tariflerle son halini aldigi düsünülmektedir. Eski Yunan mutfagiyla zenginlesmis bir Imparatorluk Dönemi Roma mutfagini yansitan bu eserde dört yüz seksen tarif bulunmaktadir. Bu tarifler yemek, icecek icki ve tatli tariflerinden, sos tariflerinden, besinleri muhafaza etme yöntemlerinden, yemegi daha lezzetli hale getirme yollarindan ve mutfak kültürüne yönelik cesitli tavsiyelerden olusmaktadir. Kitaptaki tarifler tüm edisyonlarda yer aldigi sekliyle cesitlerine göre on ayri bölümde siralanmis; bölüm basliklari aslina uygun sekilde tercüme edilerek adlandirmaya ve siralamaya sadik kalinmistir. Kitabin tercümesinde yararlandigimiz edisyonda Giarratano & Vollmer yer alan ve otuz bir tarif ile alti kisa malzeme listesinden olusan otuz yedi maddelik Vinidarius seckisi, MS 5. veya 6. yüzyilda yasamis Vinidarius adli bir derleyiciye ait olup tercümeye on birinci bölüm kitap olarak dahil edilmistir.
Andere Kunden interessierten sich für
