Hansjürgen Hassenzahl

Gebundenes Buch

Arbeitsbuch Küche

Küchenbuch

Beschreibung

KüchenbuchZur Kommunikation in meiner Küchedamit "wir eine Sprache sprechen"gesammelt lange Zeit und katalogisiertRezepturen teils "Oldschool"teils aus meiner Zeit in Großküchen und der Beizeaber auch der Sterne Kücheteils zur Ausbildung und für Hilfskräftebrauchen wir zur Kalkulation und Kommunikation in meiner Küche

Produktdetails

• Arbeitsbuch Küche 5
• Verlag: Books on Demand
• 1. Auflage
• Seitenzahl: 480
• Erscheinungstermin: 4. Juni 2020
• Deutsch
• Abmessung: 303mm x 215mm x 40mm
• Gewicht: 3302g
• ISBN-13: 9783746068626
• ISBN-10: 3746068622
• Artikelnr.: 59563437