Análisis y desarrollo de bebida hecha a base de Cymbopogon citratus
Desarrollo e innovación de proyectos
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En este libro Usted podrá encontrar un análisis profundo de los compuestos químicos contenidos en Cymbopogon citratus (té limón), así como sus beneficios. Este proyecto fue realizado con el fin de alargar la vida de anaquel de un prototipo proveniente de una micro empresa en Guadalajara, México. Algunos de los análisis realizados involucran estudios de microbiología, análisis en cambio de color utilizando distintos tipos de luces, eliminación de espuma provocada por saponinas, entre otros.
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