Análisis de toxicidad de los aditivos aromatizantes sintéticos
Análisis citogenético de la citotoxicidad y genotoxicidad de los aditivos aromatizantes artificiales: cribado inicial
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Los aditivos aromatizantes son sustancias capaces de impartir y/o intensificar el aroma de los alimentos. El objetivo de este estudio era evaluar la citotoxicidad y genotoxicidad de los aditivos aromatizantes sintéticos artificiales de Biscoff y Tutti-frutti. Esta evaluación se llevó a cabo utilizando células meristemáticas de raíces de Allium cepa L., a tiempos de exposición de 24 y 48 horas, en los que estas sustancias se analizaron individualmente y en combinación entre sí.
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