Analisi dell'efficienza dei disinfettanti in lattuga (Lactucasativa L. )
Diagnosi microbiologica e studio dell'efficacia dei disinfettanti nelle lattughe commercializzate a Castanhal/PA
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Oggi, le verdure fresche sono ampiamente raccomandate come parte della dieta quotidiana. Tuttavia, le verdure a foglia come la lattuga(Lactuca sativa L.), se non trattate correttamente, possono diventare una potenziale fonte di microrganismi patogeni. Pertanto, questo lavoro mira a valutare l'efficienza di tre tipi di disinfettanti chimici per eliminare e/o ridurre la carica microbica di Escherichia coli, coliformi totali e Staphylococcus aureus nelle lattughe vendute negli stabilimenti situati nella città di Castanhal, Pará. Inizialmente è stata effettuata una diagnosi microbiologica delle...
Oggi, le verdure fresche sono ampiamente raccomandate come parte della dieta quotidiana. Tuttavia, le verdure a foglia come la lattuga(Lactuca sativa L.), se non trattate correttamente, possono diventare una potenziale fonte di microrganismi patogeni. Pertanto, questo lavoro mira a valutare l'efficienza di tre tipi di disinfettanti chimici per eliminare e/o ridurre la carica microbica di Escherichia coli, coliformi totali e Staphylococcus aureus nelle lattughe vendute negli stabilimenti situati nella città di Castanhal, Pará. Inizialmente è stata effettuata una diagnosi microbiologica delle lattughe commercializzate in cinque stabilimenti situati a Castanhal per verificare la contaminazione da coliformi totali, coliformi termotolleranti e Staphylococcus aureus. Sulla base dei risultati ottenuti, è stata valutata l'efficienza dei disinfettanti.
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