Yalç¿n Salc¿

Broschiertes Buch

Analicemos de cerca la producción de zumos de frutas

Beschreibung

Las frutas son una parte esencial de la dieta y la cultura humanas. Se han aplicado varios sistemas de clasificación a las frutas para cumplir diversos objetivos. Las características fisiológicas y morfológicas de una determinada especie de fruta o incluso de un determinado cultivar afectan a su vida poscosecha y a su calidad de procesado. En esta revisión examinaremos la fruta y daremos información sobre el proceso de procesamiento y los aditivos utilizados.

Autor

J'ai travaillé en tant que laboratoire, ingénieur R & D, ingénieur de production directeur d'exploitation et directeur d'usine dans des usines de concentré de jus de fruits pendant 15 ans. Je suis à l'Université de Ni¿de. En accord avec les demandes, j'ai travaillé sur l'établissement et le projet de Consultancy and Fruit Juice Factory.

Produktdetails

• Verlag: Ediciones Nuestro Conocimiento
• Seitenzahl: 56
• Erscheinungstermin: 24. August 2021
• Spanisch
• Abmessung: 220mm x 150mm x 3mm
• Gewicht: 102g
• ISBN-13: 9786204029870
• ISBN-10: 6204029878
• Artikelnr.: 63484120