Allium roseum i podwójny krem ja¿owcowy fromage frais
Versandkostenfrei!
Versandfertig in 6-10 Tagen
29,99 €
inkl. MwSt.
PAYBACK Punkte
15 °P sammeln!
Zbadano wp¿yw dodania Allium roseum i jäowca do ¿wie¿ego podwójnego sera ¿mietankowego. Jako ¿wie¿y produkt, ten rodzaj sera zapewnia korzystne ¿rodowisko do namnäania si¿ drobnoustrojów i charakteryzuje si¿ krótk¿ dat¿ przydatno¿ci do spo¿ycia (BBD). Bior¿c pod uwag¿ w¿äciwo¿ci przeciwdrobnoustrojowe, przeciwgrzybicze i przeciwutleniaj¿ce Allium roseum i jäowca, ro¿liny te zostäy dodane do ¿wie¿ego sera w postaci proszku w celu poprawy jego jako¿ci i przed¿u¿enia daty przydatno¿ci do spo¿ycia. Przeprowadzono wst¿pne badanie sensoryczne w celu okre¿lenia ilo...
Zbadano wp¿yw dodania Allium roseum i jäowca do ¿wie¿ego podwójnego sera ¿mietankowego. Jako ¿wie¿y produkt, ten rodzaj sera zapewnia korzystne ¿rodowisko do namnäania si¿ drobnoustrojów i charakteryzuje si¿ krótk¿ dat¿ przydatno¿ci do spo¿ycia (BBD). Bior¿c pod uwag¿ w¿äciwo¿ci przeciwdrobnoustrojowe, przeciwgrzybicze i przeciwutleniaj¿ce Allium roseum i jäowca, ro¿liny te zostäy dodane do ¿wie¿ego sera w postaci proszku w celu poprawy jego jako¿ci i przed¿u¿enia daty przydatno¿ci do spo¿ycia. Przeprowadzono wst¿pne badanie sensoryczne w celu okre¿lenia ilo¿ci, które nale¿y dodä. Nast¿pnie przeprowadzono dalsz¿ charakterystyk¿ sensoryczn¿ oraz ocen¿ w¿äciwo¿ci fizykochemicznych i mikrobiologicznych dwóch serów smakowych. Wyniki wykazäy, ¿e dodatek Allium roseum i jäowca doprowadzi¿ do poprawy jako¿ci fizykochemicznej i mikrobiologicznej serów smakowych, szczególnie po dodaniu proszku jäowca. Data przydatno¿ci do spo¿ycia ¿wie¿ych serów zostäa wyd¿u¿ona z 12 dni dla standardowego produktu do 17 dni i 18 dni odpowiednio dla receptur o smaku Allium roseum i jäowca.
Andere Kunden interessierten sich für
