Born to Cook - Mälzer, Tim
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Tim Mälzer 

Born to Cook

Schmeckt nicht, gibts nicht. Zur Vox-Fernsehsendung

Gebundenes Buch
 
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Born to Cook

Jamie Oliver kennt Tim aus Londoner Zeiten - mit ihm gemeinsam hat er schon eine TV-Sendung gemacht. In seinem eigenen Restaurant in Hamburg, dem "Weißen Haus", praktiziert der 32-Jährige eine frische und kreative Küche zu alltagstauglichen Preisen, verbunden mit alltagstauglichen Aktionen. "Es gibt so Sachen, die einfach 'schweinelecker' sind, aber nicht die Welt kosten müssen." Und: "So langsam entwickelt sich eine andere, neue Generation von Köchen, die nicht diese unausgesprochene Konkurrenzsituation leben, sondern auch ein Miteinander anstreben."
Mit entwaffnender Genialität räumt der Hamburger Koch mit dem Klischee auf, dass Kochen eine komplizierte Wissenschaft sei. Tim Mälzer ist charismatisch, jung, mutig und frech. Was er kocht, ist erstklassig. Wie er kocht, ist unkompliziert. Seine Zutaten sind wohl überlegt, jedoch nicht außergewöhnlich. Dabei helfen ihm die vielen Jahre Erfahrung in erstklassigen Häusern.

Produktinformation
  • Bd.1
  • Verlag: GOLDMANN
  • 2004
  • Ausstattung/Bilder: 2004. 165 S. m. zahlr. meist farb. Fotos v. Jan P. Westermann.
  • Seitenzahl: 168
  • Mosaik bei Goldmann
  • Deutsch
  • Abmessung: 275mm x 219mm x 18mm
  • Gewicht: 900g
  • ISBN-13: 9783442390793
  • ISBN-10: 3442390796
  • Best.Nr.: 12907941
Frankfurter Allgemeine Zeitung - RezensionBesprechung von 13.02.2005
Rock'n'Roll in der Küche

Die neuen Kochstars wie Tim Mälzer und Rolf Zacherl sehen im Zubereiten von Essen nicht Arbeit, sondern Spaß. Die kulinarische Jugendkultur ist aber eine Mogelpackung.

VON JÜRGEN DOLLASE

Ein Kochbuch auf Platz eins der deutschen Bestsellerlisten. Fröhliches Chaoskochen freitags bei Johannes B. Kerner. Auf allen Kanälen Koch-Freaks in Jeans und mit Schnodderschnauze. Kochen ist neuerdings in Deutschland eine Zeitgeist-Angelegenheit. So hip wie vor ein paar Jahren MTV gucken oder Robbie Williams hören.

Seinen Ursprung hat der Trend in der Stadt, die traditionell Nährboden für neu aufkommende Jugendkulturen ist - in London. Vor zehn Jahren erhielt dort Marco Pierre White vom "The Oak Room" seinen dritten Michelin-Stern. White war der erste echte Rock-'n'-Roll-Koch. In seiner Küche dröhnte Rockmusik, seine Interviews wurden wegen regelmäßiger Verwendung des F-Wortes nicht live gesendet, und seine Kreationen waren interessant. Wie gebannt blickten alle auf diesen unkonventionellen Jungkoch inmitten einer ordensähnlichen Welt von weißen Kochmützen. White fand seine Nachahmer. Die neuen Stars propagierten …

Weiter lesen
"Die erfolgreichste Kochsendung im deutschen Privatfernsehen."
(essen & trinken)

"Leckere Rezepte, supereinfach und sehr schnell!!!"
(Chat-Teilnehmerin bei VOX)
"Die Sterne und Mützen bekommen (noch) andere, aber der größte Star der deutschen Kochszene ist derzeit Tim Mälzer."
Koch hat Tim Mälzer gelernt, weil er mal Hoteldirektor werden wollte. Und gleich nach der Lehre zum Koch ging er für zwei Arbeitsjahre nach London, machte während der Ausbildung diverse Wettbewerbe mit und wurde unter anderem Sieger des "Achenbachpreises 1994". Sofort nach der Rückkehr in Deutschland trat er seine erste Küchenchefstelle an. Früh übt sich, was einmal Hoteldirektor werden will. Im "Tafelhaus" in Hamburg, einer der besten Adressen Hamburgs, schaltete er dann noch mal einen Gang zurück und wird Souschef von Christian Rach. 3 Jahre lang war er dann extrem beschäftigt mit Jobs als verantwortlicher Küchenchef mit Geschäftsführungsfunktionen, war zuständig für verschiedene Neueröffnungen und auch in Sachen "gastronomische Beratung" tätig, bis er dann das "Weiße Haus" am Hamburger Museumshafen für sich entdeckte und neu in Schwung brachte.

Leseprobe zu "Born to Cook" von Tim Mälzer

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Kundenbewertungen zu "Born to Cook" von "Tim Mälzer"

5 Kundenbewertungen (Durchschnitt 4.6 von 5 Sterne bei 5 Bewertungen **** ausgezeichnet)
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Bewertung von Monique aus Gemünden am Main am 25.02.2013 ***** ausgezeichnet
Im Vorwort erklärt er das es in dem Buch keine klaren Richtlinien oder Fahrpläne gibt zum Kochen da er selbst es hasst, total nach Rezepten zu kochen. Das Buch soll Anregungen und frische Ideen bringen. Im ersten Kapitel geht es um Tim Mälzers Lieblinsgerichte also seine persönliche "Hall of Fame", danach folgen "Banalitäten"also einfache Gerichte ohne exotische Zutaten die schnell Zubereitet sind. Auch einfache Basics der Küche werden im letzten Kapitel gezeigt.
Das Buch hat mir gut gefallen, es gibt gute Anregungen aber man muss sich nicht strikt an das Rezep halten sondern findet dort auch Tipps zum ummodifizieren verschiedener Gerichte.
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Bewertung von Ruby aus Südniedersachsen am 20.02.2013 ***** ausgezeichnet
Rezepte leicht nachzukochen, vor allem weil Zutaten verwendet werden, die überall zu erwerben sind. So macht koch und backen Spaß!
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Dem Autor für die Bewertung danken
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Bewertung von Ich aus Berlin am 16.01.2013 ***** sehr gut
„Beim Kochen kann eigentlich nichts schief gehen. Alles wird gut – und zum Schluss ist man satt und glücklich.“ Mit diesen einfachen Worten hat mich Tim Mälzer zum Kochen gebracht. Einfach einmal etwas auszuprobieren und dank seines Kochbuches hat es wunderbar funktioniert. Dieses Kochbuch ist gut strukturiert und es fällt leicht sich ein kleines oder großes Menü selber zusammenzustellen. Die Rezepte sind gut erklärt und leicht nach zu kochen. Man braucht für die Gerichte nicht länger als 30 Minuten und die Zutaten kann man leicht überall besorgen Es gibt auch viele Tipps um die Gerichte abzuwandeln.
Ich kann dieses Buch jedem Kochliebhaber empfehlen, da die Gerichte super lecker schmecken, das Buch gut aufgebaut ist und es sich lohnt wieder selbst zu kochen.
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Bewertung von Krümelkeks aus Markgröningen am 16.05.2011 ***** sehr gut
Kochbuch born to Cook von dem deutschen Star Koch Tim Mältzer beginnt mit einem persönlichen vorwort von ihm, er ermutigt alle Köche dazu die Retzepte einfach auszuprbieren und nicht daran zu verzeifeln das es beim Ersten mal vieleicht nicht gekingt.
Jedes Retzept wird von einem farbigen verlockenden Bild begleitet.Dandebn steht dann wie man das Rezept zu kochen hat, es ist nicht alzu kompliziert, was es jedem ermöglicht das Rezept nach zu kochen.
Gegliedert ist das Buch in Vorspeisen, Hauptspeisen und Dessert.
Ich fand das Buch echt gut, davor konnte ich gar nicht kochen und danach gelangen mir viele Rezepte viel besser. Ich empfehle es weiter für jede Art an Köchen.
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Bewertung von labouquiniste aus Paris am 27.06.2007 ***** ausgezeichnet
Ein absolutes Muss
3 von 10 Kunden fanden diese Rezension hilfreich.
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Dem Autor für die Bewertung danken
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