Ulrike Götz-Berg, eine versierte Fachfrau auf dem Gebiet der
professionell und ansprechend garnierten Platten, hat für dieses
Buch eine Fülle an Platten und leckeren Kleinigkeiten
zusammengestellt - alte Klassiker wie die Schieferplatte mit Wurst-
und Käsespezialitäten, vielfältige Fondue und Vesperplatten, aber
auch ganz neue Ideen wie kleine Dessertgläschen, Vorschläge für
Pausensnacks, Löffelfood, Minibüffets usw. werden detailliert
erläutert.
Abgerundet wird das Ganze durch eine bebilderte Erläuterung der
Standard-Grundlegetechniken, eine Kräuterkunde, eine Aufzählung der
wichtigsten Werkzeuge und gängigsten Dekorationen sowie ergänzende
Rezepte für handgemachte Bestandteile der Platten.
Ausstattung/Bilder: 2009. 190 S. m. zahlr. Farbfotos.
Seitenzahl: 190
Deutsch
Abmessung: 283mm x 224mm x 18mm
Gewicht: 1085g
ISBN-13: 9783875150292
ISBN-10: 3875150295
Best.Nr.: 26335420
Ulrike Götz-Berg hat nach ihrer Ausbildung schon frühzeitig Wettbewerbsluft geschnuppert. Es gelang ihr im Laufe ihrer Karriere, zahlreiche wichtige Siege und Titel zu erringen. Nach diversen Weiterbildungen ist sie nun als selbstständige Seminarleiterin und Jurorin auf internationalen Wettbewerben für den deutschen Fleischereiverband tätig. Außerdem ist sie Fachlehrerin an der Berufsschule.
