Kochen durch die Epochen - Dummer, Jens;Werner, Achim
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Diese Köstlichkeiten ließen schon keltischen Fürsten, römischen Gourmets und mittelalterlichen Herrschern das Wasser im Munde zusammenlaufen: Eine Schlemmerreise in die Vergangenheit in 44 leckeren Rezepten zum Nachkochen! Ein köstliches Entree von den Tafeln römischer Feinschmecker, ein knuspriger Zwischengang vom steinzeitlichen Lagerfeuer, dann ein fein-würziger Leckerbissen nach Art der Ritter und zum Dessert eine keltische Köstlichkeit: Schlemmen Sie sich durch die Menschheitsgeschichte von den ersten Bauern bis Barbarossa. Der Autor, der als einer der ersten Experimentalarchäologen die…mehr

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Produktbeschreibung
Diese Köstlichkeiten ließen schon keltischen Fürsten, römischen Gourmets und mittelalterlichen Herrschern das Wasser im Munde zusammenlaufen: Eine Schlemmerreise in die Vergangenheit in 44 leckeren Rezepten zum Nachkochen! Ein köstliches Entree von den Tafeln römischer Feinschmecker, ein knuspriger Zwischengang vom steinzeitlichen Lagerfeuer, dann ein fein-würziger Leckerbissen nach Art der Ritter und zum Dessert eine keltische Köstlichkeit: Schlemmen Sie sich durch die Menschheitsgeschichte von den ersten Bauern bis Barbarossa. Der Autor, der als einer der ersten Experimentalarchäologen die Geschichte der Kochkunst erforschte, stellt elf Epochen mit je vier leckeren Gerichten vor. Die Rezepte für vier Personen basieren auf historischen Forschungen und archäologischen Funden, die zu Beginn jedes Abschnitts erläutert werden. Der Autor hat alle Rezepte in der eigenen Küche getestet und für heutige Gewohnheiten praktikabel umgesetzt.
Autorenporträt
Werner, Achim
Achim Werner studierte an den Universitäten Bochum und Köln Ur- und Frühgeschichte, Geologie und Völkerkunde. Seit Jahrzehnten beschäftigt er sich mit Experimenteller Archäologie und dem Thema Ernährung in Vorgeschichte. Sein Kochbuch 'Steinzeit - Mahlzeit' hat ihm den Beinamen '5-Steine-Koch' eingebracht.

Dummer, Jens
Jens Dummer ist Freier Künstler. Er illustriert liebevoll die Kochbücher des '5-Steine-Kochs'.
Rezensionen
"Wer Lust hat auf eine historische Spurensuche, die durch den Magen geht, sollte sich dieses rundum gelungene Buch anschaffen." Miroque
"Zu einer kulinarischen Zeitreise durch elf Epochen wollen die Autoren einladen, wie sie im Vorwort schreiben. Und das ist ihnen auf ganzer Linie gelungen!" Karfunkel
"Einfache Rezepte, schöne Bilder - das Buch macht Appetit, Geschichte zu schmecken." Landeszeitung für die Lüneburger Heide