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Den deutschen Grillsportverein muss man nicht mehr vorstellen - die Grillprofis um Rudolf Jaeger haben ihre besten neuen Rezepte in diesem lang ersehnten Nachfolgeband zusammengestellt. Daneben werden neue Entwicklungen aus der Praxis erläutert und neue Trends wie das Grillen mit dem Wok, Keramikgrill und Smoker vorgestellt. Auch zum Thema Wintergrillen, das immer mehr Anhänger findet, haben wir einige hilfreiche Tipps für Sie zusammengestellt. Das bewährte Erfolgsrezept von "Grillen wie die Weltmeister" wird Sie auch diesmal wieder begeistern! - Interview mit dem amerikanischen Grill-Guru…mehr
Den deutschen Grillsportverein muss man nicht mehr vorstellen - die Grillprofis um Rudolf Jaeger haben ihre besten neuen Rezepte in diesem lang ersehnten Nachfolgeband zusammengestellt. Daneben werden neue Entwicklungen aus der Praxis erläutert und neue Trends wie das Grillen mit dem Wok, Keramikgrill und Smoker vorgestellt. Auch zum Thema Wintergrillen, das immer mehr Anhänger findet, haben wir einige hilfreiche Tipps für Sie zusammengestellt. Das bewährte Erfolgsrezept von "Grillen wie die Weltmeister" wird Sie auch diesmal wieder begeistern! - Interview mit dem amerikanischen Grill-Guru Steven Raichlen. - Wissenswertes zu Wok, Keramikgrill und Smoker. - Viele authentische Fotografien.
Vorwort Der Grillsportverein stellt sich vor Teil I 1. Der Grilltyp-Test 2. Die verschiedenen Grillmethoden 3. Das ABC der Must-haves beim Grillen 4. Der Gasgrill und die Sizzle-Zone 5. Wie wird Holzkohle hergestellt? 6. Grillen auf dem Holz 7. Grillsoßen selbst gemacht 8. Sounds zum Grillen 9. Interview mit Uwe Bender 10. Grillen mit Kindern 11. Der Keramikgrill 12. Selbst Räuchern 13. Das Einmaleins des Woks 14. Grillen im Winter 15. Kerntemperaturen 16 . Interview mit dem amerikanischen "Grill-Guru" Steven Raichlen 17 . Fleischkunde Teil II - Rezepte - Schwein - Rind - Geflügel - Fisch - Beilagen - Desserts Teil III - Der Anhang - Glossar Grillbegriffe - Register nach Grillarten - Register, alphabetisch
Vorwort Der Grillsportverein stellt sich vor Teil I 1. Der Grilltyp-Test 2. Die verschiedenen Grillmethoden 3. Das ABC der Must-haves beim Grillen 4. Der Gasgrill und die Sizzle-Zone 5. Wie wird Holzkohle hergestellt? 6. Grillen auf dem Holz 7. Grillsoßen selbst gemacht 8. Sounds zum Grillen 9. Interview mit Uwe Bender 10. Grillen mit Kindern 11. Der Keramikgrill 12. Selbst Räuchern 13. Das Einmaleins des Woks 14. Grillen im Winter 15. Kerntemperaturen 16 . Interview mit dem amerikanischen "Grill-Guru" Steven Raichlen 17 . Fleischkunde Teil II - Rezepte - Schwein - Rind - Geflügel - Fisch - Beilagen - Desserts Teil III - Der Anhang - Glossar Grillbegriffe - Register nach Grillarten - Register, alphabetisch
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