Fructoseintoleranz - krank durch Obst, Gemüse und Süßigkeiten

Fructoseintoleranz - krank durch Obst, Gemüse und Süßigkeiten

Erfahren Sie jetzt in diesem Buch alles Wissenswerte über die Fructoseintoleranz. Lesen Sie, wie Sie Ihren Alltag erleichtern können und trotzdem nicht auf süße Mahlzeiten verzichten müssen. Und lernen Sie die Lebensmittel und Zuckersorten kennen, die Sie meiden sollten oder die Sie problemlos essen können. Außerdem erhalten Sie ein umfangreiches Rezeptangebot mit fructosearmen Mahlzeiten, die Sie schnell und preisgünstig nachkochen können. Und dies alles quasi "aus erster Hand", denn die Autorin Sigi Nesterenko ist selbst von einer extrem ausgeprägten Fructoseintoleranz betroffen. Jahrelang wurden ihre Symptome fehldiagnostiziert, obwohl sie schon als Kind große Probleme hatte, fructosehaltige Lebensmittel zu vertragen. Im Laufe des Lebens verschlimmerten sich die Symptome derart, dass sie letztendlich gar keine Fructose mehr vertragen konnte. "Mit der Nutzung meiner Erfahrungen können andere Menschen ihre Leidenswege möglicherweise abkürzen und viele tausend Euros sparen. Hätte
ich vor 15 Jahren meinen heutigen Wissensschatz gehabt, wären mir viele Jahre mit extrem eingeschränkter Lebensqualität erspart geblieben" Sigi Nesterenko

---

Sigi Nesterenko, geb. 1964, erkrankte 1994 an MCS (Multiple Chemische Sensibilität). Um zu überleben, musste sie sich nicht nur mit dem Vermeiden und Ausleiten von Umweltschadstoffen wie Quecksilber, Blei und Palladium beschäftigen, sondern auch mit den MCS-Begleiterscheinungen wie einer Schimmelpilzallergie, chronischen Candidainfektion, Histamin- und Fruktoseintoleranz. Durch ihre stetige Suche nach der Ursache konnte sie im Laufe der Jahre durch verschiedene naturheilkundliche Therapien einen erstaunlichen und respektvollen Weg der Genesung erfahren. Dieser Weg dauerte viele Jahre und erforderte extrem viel Eigeninitiative und Disziplin. Sie sammelte im Laufe der Jahre sehr umfangreiche Kenntnisse durch ständiges Lesen, Recherchieren, Experimentieren und intensiven Austausch mit anderen MCS-Betroffenen. Nesterenko lebt mit ihrem Mann in Berlin.

Inhaltsangabe

Vorwort
Fructose - ein Zucker mit viel zu gutem Ruf?
Was ist eine Fructosemalabsorption (FM) und eine hereditäre Fructoseintoleranz?
Fructoseintoleranz - eine Allergie?
Symptome bei Fructoseintoleranz
Das lange Leben bis zur Diagnose
Diagnoseverfahren bei Fructoseintoleranz
Nach der Diagnose
Erkrankungen, die mit einer Fructoseintoleranz zusammenhängen können
Zuckerarten
Versteckte Zuckerarten
Zucker und Zuckeraustauschstoffe - ungesund auch für Gesunde
Ursachen der Fructoseintoleranz
Umweltschadstoffe als Ursachen der Fructoseintoleranz
Therapiemöglichkeiten bei Fructoseintoleranz
Mehr Therapieerfolg mit mehr Individualität
Diät bei Fructoseintoleranz
Nahrungsmittel bei Fructoseintoleranz
Die besonderen Herausforderungen - Feiern und Restaurants
Leben mit der Fructoseintoleranz
Tipps
Fructoseintoleranz in der therapeutischen Praxis und Wissenschaft
Weitere Nahrungsmittelintoleranzen
Wünsche von Betroffenen
Rezepte
Frühstück
Brotaufstriche
Hauptgerichte
Zwischenmahlzeiten
Nachtisch und anderes Süßes
Beilagen
Tagebuch
Zur Autorin
Hinweise für den Leser