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Der kulinarische Wegweiser zum bewussten Genuss in der Steiermark & Stajerska führt zu den besten Adressen von der Dachstein-Region bis an die Save.
Von der urigen Almhütte und Buschenschank über das traditionelle Wirtshaus bis zum noblen Schloss-Restaurant, zu Köchinnen und Köchen sowie Lebensmittelhandwerker/innen, die in ihren Regionen die lokale Esskultur bewahren, zu Bäuerinnen und Bauern, die mit der Natur arbeiten und ihre Tieren artgerecht halten!
Der Guide ist ein unentbehrlicher Wegweiser zu kulinarischen Schätzen: Zum Beispiel zu "Hauswoaz" (Alter Roter Hausmais), Buchweizen, Brennsterz, Türkentommerl und Heidensterz, Roggen-, Mais-, Buchweizenbrot und div. Festtagsgebäck, Ennstaler Steirerkas, weststeirische Brettljause, Prleka Sireki und original Sanntaler elodec, Ofenbrat'l, aufgesetzte Sulmtaler Henn, gebratene Raabklamm-Forelle und Meerli (im Schweinsnetz gebratene Innereien), Spagatkrapfen, Gibanica, Weinstrauben, truklji u. v. m.
Bevor wir jemanden der die Slow Food-Kriterien erfüllt, in unserem kulinarischen Wegweiser aufnehmen, fragen wir uns, ob sich ein Umweg hierher lohnt. Erst wenn wir diese Frage mit "ja" beantwortet haben, wird der Betrieb und seine Leistungen beschrieben und kostenlos publiziert.
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