Fleisch pökeln und räuchern - Gahm, Bernhard

Bernhard Gahm 

Fleisch pökeln und räuchern

Von Schinken bis Spareribs

Broschiertes Buch
 
versandkostenfrei
innerhalb Deutschlands
17 ebmiles sammeln
EUR 16,90
Jetzt bestellen
Sofort lieferbar
Alle Preise inkl. MwSt.
Bewerten Empfehlen Merken Auf Lieblingsliste


Andere Kunden interessierten sich auch für

Fleisch pökeln und räuchern

Alles hausgemacht

- Nützliche Infos über Geräte und Zutaten

- Genaue Anleitungen mit Tipps vom Profi

- Erprobte Rezepte mit natürlichen Inhaltsstoffen

Ob vom Schwein, Rind, Lamm, Wild oder Geflügel gutes Fleisch wird mit dem richtigen Rezept nicht nur konserviert sondern auch verfeinert.

In diesem Buch erfahren Sie, wie Sie mit wenig Aufwand Fleisch richtig salzen, pökeln, trocknen, räuchern und garen können. Dabei entstehen hochwertige Schinken in allen Variationen, Speck, Spareribs, Dörrfleisch, Kasseler, Eisbein, Schäufele und vieles mehr. Bei der Umsetzung der bewährten Rezepte helfen Ihnen über 100 anschauliche Fotos und viele Tipps zur Fehlervermeidung.

Produktinformation
  • Verlag: Ulmer (Eugen
  • 2011
  • Ausstattung/Bilder: 2011. 127 S. m. zahlr. Farbfotos.
  • Seitenzahl: 127
  • Deutsch
  • Abmessung: 240mm x 172mm x 13mm
  • Gewicht: 405g
  • ISBN-13: 9783800176229
  • ISBN-10: 380017622X
  • Best.Nr.: 33402279
Bernhard Gahm ist ausgebildeter Landwirt und seit vielen Jahren als Hausschlachter im Nebenberuf tätig. Seine Kenntnisse dafür hat er sich in Metzgereien und bei Hausschlachtungen angeeignet.

Leseprobe zu "Fleisch pökeln und räuchern"

Bitte klicken Sie auf die Navigation oder das Artikelbild, um in Fleisch pökeln und räuchern zu blättern!

3 Marktplatz-Angebote für "Fleisch pökeln und räuchern" ab EUR 12,60

Zustand Preis Porto Zahlung Verkäufer Rating
gebraucht; sehr gut 12,60 1,50 offene Rechnung (Vorkasse vorbehalten), PayPal, offene Rechnung Bücherdackel 99,9% ansehen
gebraucht; wie neu 16,06 0,00 PayPal, Banküberweisung, Selbstabholung und Barzahlung jo1u 98,4% ansehen
wie neu 16,40 0,00 Banküberweisung rmg-buch 96,3% ansehen
Mehr von