Sushi - Szwillus, Marlisa

Sushi

Marlisa Szwillus 

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Sushi

Hosomaki, Futo-Maki, Ura-Maki, Gunkan-Maki - gerollt, und gewickelt, geformt und garniert - so begegnen uns Sushis in farbenfroher Vielfalt. Die japanischen Röllchen und Happen sind ein internationaler Trend, der sich durchgesetzt hat.
Neben den traditionellen gerollten und geformten Sushi-Klassikern mit Fisch und ohne Fisch, gibt es eine Fülle von Freestyle-Sushis mit typischen Zutaten unserer Küche wie Hosomaki Italien-Style, Nigiri mit Roastbeef oder Temaki mit Hähnchen.
Und dass Sushi-Machen auch mal ohne Rollen geht, beweisen die in die Form geschichteten und gepressten Kasten-Sushis: schichten, pressen und in Stücke schneiden. Warenkunde der wichtigsten Zutaten, die Küchenhelfer fürs Sushi-Rollover, eine Anleitung fürs unverkrampfte Stäbchenessen und ein Menüplan vom "Nur-Du-und-Ich-Essen" bis hin zum "Alle-helfen-mit-Essen" für 8 Personen machen diesen Küchenratgeber zum unentbehrlichen Ratgeber auf der Reise durchs bunte Sushi-Universum.


Produktinformation

  • Verlag: Gräfe & Unzer
  • 2006
  • Ausstattung/Bilder: 2006. 64 S. 200 mm
  • GU Küchenratgeber
  • Deutsch
  • Gewicht: 182g
  • ISBN-13: 9783833803154
  • ISBN-10: 3833803150
  • Best.Nr.: 20854933
Marlisa Szwillus ist Ernährungswissenschaftlerin und arbeitet als Journalistin und Buchautorin. Sie leitete mehrere Jahre das Kochressort der größten deutschen Zeitschrift für Essen und Trinken.


Kundenbewertungen zu "Sushi" von "Marlisa Szwillus"

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Bewertung von Waschi aus Kronach am 07.01.2013   ausgezeichnet
Dieses Buch ist ein Kochbuch mit verschiedenen Sushi Sorten. Es wird in vier Kategorien eingeteilt,die erste Kategorie lautet „Gerollte Sushi“,die zweite „Hand geformte Sushi“,die dritte „Schicht- und Freestyle-Sushi“ und die vierte und letzte „Begleiter zu Sushi“. In dem Buch wird erklärt wie man Sushi-Reis kocht bzw. vorbereitet,welches Messer man am besten benutzt,was man dafür braucht und am wichtigsten wie man das alles dann am Ende rollt,nebenbei wird noch erklärt wie man die Sushi-Stäbchen hält oder mit ihnen um geht.
Meine persönlichen Lieblinge sind der Blattspinat mit Sesamdressing ,Ura - Maki mit Surimi und das Gemüse - Futo – Maki. Das Buch gefällt mir wirklich sehr und es ist auch kinderleicht aus dem Buch etwas zu kochen. Es ist sehr abwechslungsreich und es gibt schwierige so wohl auch einfache Rezepte. Empfehlen würde ich das Buch denen die Sushi mögen und lernen wollen Sushi selber zu machen.




Benoten würde ich das Buch mit einer glatten 1!

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