Gerd Schurig, Marina Heilmeyer, Heinrich Hamann

Orangen für den Bischof

Potsdamer Pomologische Geschichten
Herausgeber: Heilmeyer, Marina

• Gebundenes Buch

Produktbeschreibung

Es scheint, als hätte der Himmel feines Gold vergossen und die Erde daraus Kugeln geformt, so beschreibt ein arabischer Poet die leuchtenden Früchte und Glückseligkeit sei, wo man Orangen pflückt.

Produktdetails

• Potsdamer Pomologische Geschichten
• Verlag: vacat
• 1., Aufl.
• Seitenzahl: 101
• Erscheinungstermin: April 2010
• Deutsch
• Abmessung: 194mm x 148mm x 15mm
• Gewicht: 250g
• ISBN-13: 9783930752492
• ISBN-10: 3930752492
• Artikelnr.: 27959999

Autorenporträt

Marina Heilmeyer ist Kunsthistorikerin und überwiegend für das Botanische Museum in Berlin-Dahlem tätig.

Inhaltsangabe

Einleitung
Von Apfelsine bis Zitrone
Der Mythos von den goldenen Früchten
Orangenbäume - der Stolz der Könige und ihrer Gärtner
Pomeranzen und Apfelsinen in der Apotheke
Bittere Orangen für den Bischof
Küchengeschichten
Rezepte
Frikassee vom Kapaun mit Champignons und Pomeranzen
Austern in Pomeranzen-Sud pochiert mit Apfelsinen-Zabaione
Portugiesische Orangen-Torte
Orangenmousse mit Orangensalat
Feiner Bischof
Bittere Orangen Marmelade
Orangen-Walnuss-Torte
Creme aus Pomeranzen und Passionsfrucht
Blut Orangen und Orangenblüten- Gelee
Huhn mit Chicoree und Orangen
Orangerien- Häuser für den Winter
Orangenbäume in den königlichen Gärten Potsdams
Anhang