Ernährungsmedizin - Schauder, Peter / Ollenschläger, Günter (Hgg.)
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Ernährungsmedizin
- Von der Ernährungsberatung des gesunden Menschen bis zur Diagnostik und Therapie ernährungsabhängiger Krankheiten und krankheitsbedingter Mangelernährung
- Orientiert am Curriculum Ernährungsmedizin der Bundesärztekammer
- Mit Beiträgen von über 50 namhaften Autoren
- Mit neuen Kapiteln in der 2. Auflage
Das Praxisbuch für alle Aspekte der menschlichen Ernährung!
Umfassend: von der Ernährungsberatung des gesunden Menschen bis zur Diagnostik und Therapie ernährungsabhängiger Krankheiten und krankheitsbedingter Mangelernährung; von Außenseiterdiäten bis zur
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Produktbeschreibung
Ernährungsmedizin

- Von der Ernährungsberatung des gesunden Menschen bis zur Diagnostik und Therapie ernährungsabhängiger Krankheiten und krankheitsbedingter Mangelernährung

- Orientiert am Curriculum Ernährungsmedizin der Bundesärztekammer

- Mit Beiträgen von über 50 namhaften Autoren

- Mit neuen Kapiteln in der 2. Auflage
Das Praxisbuch für alle Aspekte der menschlichen Ernährung!
Umfassend: von der Ernährungsberatung des gesunden Menschen bis zur Diagnostik und Therapie ernährungsabhängiger Krankheiten und krankheitsbedingter Mangelernährung; von Außenseiterdiäten bis zur Gentechnologie in der Ernährung; von der Adipositas im Kindes- und Jugendalter bis zur Ernährungs- und Flüssigkeitstherapie.
Für die Fortbildung: orientiert am Curriculum Ernährungsmedizin der Bundesärztekammer; Aspekte der Europaratsinitiative, inkl. Evidenzbasierte Medizin und Prävention.
Kompetent und interdisziplinär: mit Beiträgen von über 90 namhaften Autoren aus Klinik, Forschung und Beratungspraxis

Neu in der 3. Auflage:
ergänzt um wichtige Spurenelemente wie Selen und Zink
eigene Kapitel zu Tabak- und Alkoholentwöhnung
alle aktuellen Aspekte der Unterernährung (inkl. krankheitsbedingte Mangelernährung)
Einfluss der Ernährung auf Gehirn und Psyche
neueste Erkenntnisse zu Ernährung und Prävention
ernährungsbedingte Krankheiten gegliedert nach Organsystemen

Inhaltsverzeichnis:
Grundlagen der Ernährungsmedizin
Lebensmittel und Nährstoffe
Natürliche und künstliche Ernährung
Ernährung in unterschiedlichen Lebensphasen
Ernährungsrelevante Lebensstilfaktoren
Ernährungsmedizinische Diagnostik
Ernährungsberatung
Unter- und Überernährung
Lebensmittelassoziierte Krankheiten
Ernährungsabhängige Krankheiten
Epilog
  • Produktdetails
  • Verlag: Urban & Fischer in Elsevier
  • 3. Auflage
  • 2006
  • Ausstattung/Bilder: XXVIII, 1252 S. - 40 s/w Abb., 161 Farb. Abb., 381 Tab. - 240 x 170 mm
  • Deutsch
  • ISBN-13: 9783437229213
  • ISBN-10: 3437229214
  • Best.Nr.: 20755546
Inhaltsangabe
- Grundlagen der Ernährungsmedizin

- Lebensmittel und Nährstoffe

- Natürliche und künstliche Ernährung

- Ernährung in unterschiedlichen Lebensphasen

- Ernährungsrelevante Lebensstilfaktoren

- Ernährungsmedizinische Diagnostik

- Ernährungsberatung

- Unter- und Überernährung

- Lebensmittelassoziierte Krankheiten

- Ernährungsabhängige Krankheiten

- Epilog
Rezensionen
"Ohne Zweifel, seriöses Fachwissen ist gefragt und wird durch dieses Buch zweifellos geliefert." hamburger ärzteblatt, 04/2007

"Angesichts der derzeit 20 Millionen Personen in Deutschland, die an chronischen und Lebensstil-assoziierten Erkrankungen leiden, wird jedem Arzt in Deutschland die 'Ernährungsmedizin' empfohlen." Deutsches Ärzteblatt

"Durch das breite Spektrum an Informationen gelingt es diesem Werk einen weiten Bogen zu spannen, der auch sonst oftmals vernachlässigte Themen berücksichtigt. Dadurch lässt das hervorragende Nachschlagewerk wohl kaum eine Frage zum Thema Ernährungsmedizin unbeantwortet und bietet dem Leser eine gute Grundlage sein Wissen umfassend zu erweitern." info - Fachinformation der Deutschen Gesellschaft für Ernährung

"Engagiert in Ton und in der Sache entfalten sich hier vor dem Leser die großen Linien der Ernährung. Wissenschaftliche Qualität geht einher mit Aufklärung über die Rolle von Lobbygruppen und ihrer Wirkung für die Lebensmittelmärkte und Konsumenten." www.buecher.de