Das Einfachste, was die Küchen Asiens zu bieten haben:
ie asiatische Küche begeistert mit ihren frischen Zutaten, gewagten Kombinationen und überraschenden Aromenexplosionen. In "Easy Asia" hat Bill Granger die besten Rezepte der Küchen Asiens so vereinfacht, dass man ohne große Kochkenntnisse und ausgedehnte Einkaufstouren jeden Tag asiatisch kochen kann. Gesammelt hat Bill Granger diese Rezepte auf seinen ausgedehnten Reisen durch Asien sei es bei einem Familiendinner in Singapur, einem Businesslunch in Japan, in Strand- und Garküchen oder Restaurants. Ob Rindfleisch auf Rendang-Art, Lamm mit Sataysauce oder Bibimbap diese Gerichte sind perfekt für jeden, der wenig Zeit hat, wenig Aufwand betreiben und dennoch köstlich essen will.
ie asiatische Küche begeistert mit ihren frischen Zutaten, gewagten Kombinationen und überraschenden Aromenexplosionen. In "Easy Asia" hat Bill Granger die besten Rezepte der Küchen Asiens so vereinfacht, dass man ohne große Kochkenntnisse und ausgedehnte Einkaufstouren jeden Tag asiatisch kochen kann. Gesammelt hat Bill Granger diese Rezepte auf seinen ausgedehnten Reisen durch Asien sei es bei einem Familiendinner in Singapur, einem Businesslunch in Japan, in Strand- und Garküchen oder Restaurants. Ob Rindfleisch auf Rendang-Art, Lamm mit Sataysauce oder Bibimbap diese Gerichte sind perfekt für jeden, der wenig Zeit hat, wenig Aufwand betreiben und dennoch köstlich essen will.
Asiatisch für Einsteiger
Bei den australischen Touristenhorden, die in Bermudashorts und Flipflops durch Südostasien schlurfen, steht Lockerheit genauso weit oben auf der Agenda wie Leckerheit. Das Motto: möglichst unkompliziert möglichst gut essen, dazu möglichst viel trinken und möglichst wenig zahlen. In etwas anspruchsvollerer Form ist das auch das Konzept von Bill Grangers „Easy Asia“. Der australische Koch ist bekannt für seine simple, frische Fusion-Küche. Sein Asien-Rezeptbuch liest sich wie eine Backpacker-Rundreise durch Thailand, Vietnam, China und Japan. Wer das erste Kapitel „Bills asiatische Vorratskammer“ befolgt und die Grundzutaten und typischen Gewürze kauft, einen Wok, einen Reiskocher und eine Bratpfanne besitzt, hat in der Küche dann wirklich null Stress. Ob Wan Tan mit Garnelen, thailändische Fischküchlein oder vietnamesische Pho-Suppe – alles total easy. Und wem die vereinfachten Asia-Gerichte zu westlich schmecken, der kann ja ganz entspannt nachwürzen, zum Beispiel mit Chili und Ingwer.
TITUS ARNU
Bill Granger: Easy Asia – Einfach asiatisch kochen, Collection Rolf Heyne, 2012, um 34 Euro
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