Endlich selbst Brot backen! Der Dauer-Trend in der Küche: Brot
selbst backen mit dem Brotbackautomaten! In Zeiten von
Lebensmittelzusätzen und von Bäckereiketten, die häufig
Fertigbackmischungen verwenden, ist für viele das Selber backen
unsres Grundnahrungsmittels Brot eine zeit- und kostengünstige
Alternative. Am einfachsten geht dies mit dem Brotbackautomaten.
Doch wie funktioniert das Gerät? Was muss man beim Befüllen
beachten? Die Autorin, eine gelernte Bäckerin und Konditorin,
erklärt die Funktionsweisen der Brotbackautomaten und leistet
Hilfe, wenn das Brot nicht aufgeht, zu feucht oder zu trocken wird.
Eine ausführliche Warenkunde zu den verschiedenen Backzutaten
liefert wertvolle Hintergrundinformation. Auch Diabetiker oder
Menschen, die sich glutenfrei ernähren, können dank der Hinweise
und Rezepte im Buch gesundes Brot selbst backen. Sie finden im Buch
über 130 Rezepte von regionalen Brotspezialitäten, Vollkornbroten,
raffinierten Broten wie das Röstzwiebelbrot, das Malzbierbrot oder
das Olivenbrot und zu süssen Broten. Alle Rezepte hat die Autorin
selbst erprobt. Hinweise zu einzelnen Zutaten, Vorschläge für
Varianten, Rezepte für leckere Brotaufstriche, glutenfreie Brote
und Teige, die dann für Kuchen und Brötchen weiterverarbeitet
werden, ergänzen dieses wertvolle Buch für alle, die gerne selber
backen. Das einzige wirklich umfassende Buch zum Backen mit dem
Brotbackautomaten!
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