Pikante Geheimnisse - Pfeiffenthaler, Agnes

Agnes Pfeiffenthaler 

Pikante Geheimnisse

feine Rezepte & kleine G'schichten im Wandel der Jahreszeiten

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Pikante Geheimnisse

Agnes Pfeiffenthaler ist seit fast 30 Jahren Wirtin in Bad Feilnbach in Oberbayern.
In ihrem zweiten Buch nimmt sie den Leser mit in die Welt des Wirtshauslebens - mit Geschichten, Traditionen und Bräuchen - mal komisch, mal tragisch, manchmal auch von der Liebe handelnd.
Pikante Rezepte, feine Kuchen und Süßspeisen, sowie vegetarische Köstlichkeiten im Jahreslauf ergänzen die Geschichten.

Mit diesem Buch möchte die Autorin ihre Leser gerne mitnehmen in die lustige Welt der Wirtshausgeschichten. Viele Geschichten handeln von der Liebe in ihrer vielfältigen Form - wir leben ja in einem netten kleinen Kurort - einige sind pikant, frivol, herzerweichend und zu Tränen rührend... ein paar Erzählungen handeln von meinen/unseren Vorfahren.
Dazu gibt es pikante Rezepte, liebevolle Desserts, herzerfreuende Torten und viel Feines aus der Kräuterküche.

Nehmen Sie dieses Buch mit einem kleinen Augenzwinkern und lachen Sie doch auch mal aus vollem Herzen - wir sind ja alle nur Menschen und es macht einfach Spaß, das Leben und die Liebe ab und zu von der fröhlichen, lustigen Seite zu sehen.


Produktinformation

  • Verlag: Pfeiffenthaler
  • 2012
  • Ausstattung/Bilder: 2012. 127 S. m. zahlr. Farbfotos.
  • Seitenzahl: 127
  • Deutsch
  • Abmessung: 18 x 20, 5 cm
  • Gewicht: 517g
  • ISBN-13: 9783981267518
  • ISBN-10: 3981267516
  • Best.Nr.: 35448580

Leseprobe zu "Pikante Geheimnisse" von Agnes Pfeiffenthaler

"Am 2. Februar wird Lichtmess gefeiert - das ist im Jahreskreis der Tag, an dem es wieder eine Stunde länger hell ist. Das Licht kehrt zurück, es wird gemessen, es ist messbar!
In früher Zeit wurde zu Lichtmess an die Knechte und Mägde auch der Jahreslohn ausbezahlt. Da gab es neben Geld oder Goldstücken auch für die Männer ein Leinenhemd. In großzügigen Häusern für den ersten Knecht, wenn er fleißig war, auch mal einen Trachtenjanker.
Für die Frauen gab's neben Geld, Stoffstücke für Kleidung oder für den Brautschrank und immer ein Wachsstöckerl dazu. Auch dieses wurde für den Brautschrank aufbewahrt.
Lichtmess war für die Dienstboten auch der Zeitpunkt die Stelle wechseln zu können.
Auf einigen Höfen wurde das Da-Bleiben für ein weiteres Jahr mit einem so genannten 'Dro-Geld' (Dran-Geld, Zusatzlohn für ein daran gehängtes Jahr ...) belohnt. Ebenso gab's das Dinggeld für neu eingestellte Dienstboten - damit versprachen sie gut 'Ding zu halten' mit dem Hab und Gut der Bauernleut.
Ein ganz schöner Brauch - an den sich unsere Wirtshaus-Mitarbeiter heute noch halten!! ... ist der 'Zugebtag'. Aufgerechnet wurde früher dieser Tag - nun halten Sie sich fest - für die Zeit, die die Dienstboten am stillen Örtchen verbracht hatten.
An diesem Tag wird, ohne Entgelt aber für ein gutes Essen, das Haus von oben bis unten aufgeräumt und geputzt. In unserem Fall kommen die Kellnerinnen und stöbern die Gaststube, putzen die Holzdecken, die Bänke und Tische, decken alles frisch ein, dekorieren die Fensterbänke neu. Alte Kräutersträuße werden verbrannt, Spinnweben entfernt ...
An Lichtmess werden auch heute noch mancherorts die Kerzen für den Jahresbedarf am Marien-Altar geweiht.
Da gibt's die schwarze Wetterkerze, die immer dann angezündet wird wenn ein Gewitter am Himmel steht. Die weiße, dicke Hauskerze für jeden Anlass, besonders wenn jemand im Haus krank ist oder gar im Sterben liegt ..."

Inhaltsangabe

Aus dem Inhalt:
Frühling
Liachtmess
Da Näga
Fischsuppe
Kräutersenf & Honigsenf
Spinatknödel
Eierlikörkuchen
Tobi's Salatdressing
Forelle in der Folie
Der Kirschbaum
Vom Kinderkriegen
Pralinen
Herr C.
A scheene Leich

Sommer
Zitronen-Bowle
Rosensalbe
Senffrüchte
Süßes Tomaten - Auberginen-Chutney
Tomatenessig
Kräuteröl mit Thymian & Zitrone
Körperöl zur Stärkung & Segnung
Die Verwechslung
Birnenessig
Birnen-Chutney
Himbeer-Guatl
Liebes-Kräuter-Stab
Weibakraft-Tee
I bin a Kuah mit Heandl dro
Dessert Himmlischer Traum
S'Apfe-Gelee

Herbst
Steinpilz-Risotto
Bratapfel mit gegrilltem Ziegenkäse
Himmel und Erde mit Apfelmus
Zwetschgenmarmelade
Kürbis-Apfel-Marmelade
Kürbispflanzerl und Kräuterdip
Fleischpflanzl mit Kartoffelsalat
Grünkernpfanzl mit Sauerrahm-Soße
Suppengewürz mit Salz
Pikante Grüne Tomaten

Winter
Der Granatapfel
Georgs Schokoladentörtchen
Orangensalat
Samerberger Bohnensuppe mit Bohnenknödel
Scharfes Chili-Öl
Linsen-Lasagne
Birnen-Sanddorn-Ziegenkäsekuchen
S'Baambusseln
Altes Brauchtum um die Rauhnachtszeit
Pfeiffenthaler
Weibamarkt
Vergelt's Gott und Danke
Gebete