Technologie der Backwarenherstellung - Schünemann, Claus; Treu, Günter

Technologie der Backwarenherstellung

Fachkundliches Lehrbuch für Bäcker und Bäckerinnen

Claus Schünemann Günter Treu 

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Technologie der Backwarenherstellung



Produktinformation

  • Verlag: Gildebuchverlag
  • 2009
  • 10, überarb. Aufl.
  • Ausstattung/Bilder: 400 S. m. 942 meist farb. Abb.
  • Seitenzahl: 400
  • Best.Nr. des Verlages: 61101
  • Deutsch
  • Abmessung: 26, 5 cm
  • Gewicht: 1190g
  • ISBN-13: 9783773401502
  • ISBN-10: 3773401507
  • Best.Nr.: 03513862

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