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Das Restaurant yamm! - mitten im Herzen von Wien - verwöhnt anspruchsvolle Genießer täglich mit neuen Geschmackserlebnissen. Die Rezepte sind inspiriert von Speisen aus aller Welt: Vegetarische Neuinterpretationen der gutbürgerlichen Küche sind genauso vertreten, wie italienische oder asiatische Köstlichkeiten, orientalisch duftende Currys oder süße Naschereien aus unserer Backstube. In diesem Buch verrät Ihnen das Team von yamm! alle "Küchen-Geheimnisse"!…mehr

Produktbeschreibung
Das Restaurant yamm! - mitten im Herzen von Wien - verwöhnt anspruchsvolle Genießer täglich mit neuen Geschmackserlebnissen. Die Rezepte sind inspiriert von Speisen aus aller Welt: Vegetarische Neuinterpretationen der gutbürgerlichen Küche sind genauso vertreten, wie italienische oder asiatische Köstlichkeiten, orientalisch duftende Currys oder süße Naschereien aus unserer Backstube. In diesem Buch verrät Ihnen das Team von yamm! alle "Küchen-Geheimnisse"!
  • Produktdetails
  • Verlag: Cadmos
  • Neuausg.
  • Seitenzahl: 96
  • Erscheinungstermin: 21. Oktober 2014
  • Deutsch
  • Abmessung: 240mm x 211mm x 11mm
  • Gewicht: 436g
  • ISBN-13: 9783840470318
  • ISBN-10: 3840470315
  • Artikelnr.: 45363857
Autorenporträt
Walter Schulz, seit 2011 Küchenchef bei yamm!, hat seine Lehre zum Koch und Kellner in Wien absolviert. Ehe er sich als Küchenchef im yamm! Der Systemgastronomie widmete, war er als Sous-Chef und Chef Garde Mange im Hauben-Restaurant Steirereckn und als Küchenchef im Stadtgasthaus Eisvogel in Wien tätig. Sein beruflicher Weg richtet sich vor allem auf das Etablieren einer gehobenen österreichisch-bürgerlichen Küche. Im Jahr 2012 gewann er das Vegetarische Kitchen Battle in Zürich.