Janneke Philippi

Lieblingspasta, Risotto & Gnocchi

Gebundenes Buch

Produktbeschreibung

Lieblingspasta, Risotto & Gnocchi - das dritte Buch von Janneke Philippi ist eine Herzensangelegenheit der Autorin, denn ihre ganze Familie ist verrückt nach Nudeln & Co. und so enthält das Buch auch mehr als 60 Rezepte, die bei Janneke zu Hause vielfach erprobt sind. Das Spektrum ist groß: Von den einfachen Spaghetti, die in 15 Minuten auf dem Tisch stehen, bis hin zu frischer Pasta und Gnocchi mit leckeren Füllungen und verschiedenen Formen, die etwas aufwändiger sind und auch Kochbegeisterte überzeugen. Die stimmungsvollen Fotos und kleinen Erläuterungen am Rande ergänzen die Rezepte aufs Beste. Ein Buch zum Verlieben und Verschenken.

- Vielfältig, abwechslungsreich, lecker: Pasta, Risotto & Gnocchi ist der Inbegriff der Italienischen Küche, die sich bei uns größter Beliebtheit erfreut.

- Tagliolini mit Zitronensahnesauce und Rucola, Spaghetti mit Kalbfleischbällchen in pikanter Harissa-Tomatensauce, Risotto mit Radicchio, Speck & Gorgonzola, Süßkartoffel-Gnocchi mit warmen Oliven & Thai-Basilikum - wer jetzt nicht hungrig ist, ist immun gegen Pasta, Risotto und Gnocchi.

- Spaghetti aus dem Regal für die schnelle Küche, frische Teigtäschchen für das zelebrierende Kochen. Risotto, das sofort gegessen werden sollte und Gnocchi, die gut aufbewahrt werden können - für jeden Anlass und Geschmack das Richtige.

Produktdetails

• Verlag: Matthaes
• 1. Auflage
• Seitenzahl: 192
• Erscheinungstermin: 23. Februar 2016
• Deutsch
• Abmessung: 279mm x 207mm x 22mm
• Gewicht: 1018g
• ISBN-13: 9783875154115
• ISBN-10: 3875154118
• Artikelnr.: 44090973

Autorenporträt

Phillipi, Janneke
Janneke Phillipi ist Kochbuchautorin und Foodstylistin. Sie entwirft Rezepte für Zeitschriften, hat eine monatliche Kolumne in der Food-Zeitschrift "Delicious" und erarbeitet zusammen mit ihrem Mann, dem Foodfotografen und Grafiker Serge Philippi, wundervolle Bücher. "Lieblingspasta, Risotto & Gnocchi" ist das dritte Buch der Lieblings...-Serie. Bisher erschienen "Lieblingsdesserts" und "Lieblingssuppen"

Inhaltsangabe

Bärlauch

Spargelrisotto mit Bärlauchpesto 147

Basilikum

Basilikum-Gnocchi 160

Basilikum-Pesto 64

Lauch-Ricottalasagne mit Walnüssen 129

Orecchiette pesto 103

Pasta mit Kartoffeln, grünen Bohnen & Pesto 65

Pasta risottata 132

Risotto mit süßen Kirschtomaten und Ricotta 139

Süßkartoffel-Gnocchi mit warmen Oliven & Thai-Basilikum 167

Triangoli mit gerösteter Paprika, Ricotta und Basilikum 42

Zitronenlasagne mit Lachs und Spargel 127

Bohnen

Pasta mit Kartoffeln, grünen Bohnen & Pesto 65

Brunnenkresse

Brunnenkresse-Pesto 64

Überbackene Gnocchi mit Mangold und Büffelmozzarella 170

Chili

"Arme-Leute"-Pasta 97

Kräuter-Gnudi mit Pecorino und Chili-Knoblauchöl 185

Kürbisrisotto mit Mascarpone & Salbei 143

Pasta Cardinale 77

Penne all'arrabiata 71

Risoni mit Pancetta, Tomaten & Champignons 135

Spaghetti aglio, olio e peperoncino 69

Spaghetti alle vongole 114

Spaghetti mit Kalbfleischbällchen in pikanter Harissa-Tomatensauce 76

Ei

Arancini mit Champignons & Mozzarella 157

Basilikum-Gnocchi 160

Gnocchi alla Romana 180

Gnudi mit Tomaten-Rosmarinsauce 184

Kürbis-Gnocchi mit Thymian & Orangen Gremolata 165

Pasta al forno 89

Pasta alla carbonara 75

Süßkartoffel-Gnocchi mit warmen Oliven & Thai-Basilikum 167

Erbsen

Orecchiette pesto 103

Fenchel

Fenchelrisotto mit Lachs 151

Frische Pasta mit geschmorten Schweinebäckchen 31

Fisch

"Arme-Leute"-Pasta 97

Duftende Pasta-Päckchen mit Fisch 85

Fenchelrisotto mit Lachs 151

Gefüllte Teigtäschchen mit Lachs, Mascarpone und Schnittlauch 48

Zitronenlasagne mit Lachs und Spargel 127

Fleisch

Frische Pasta mit geschmorten Schweinebäckchen 31

Lasagne mit Hackfleisch und Béchamelsauce 120

Ochsenschwanzragout mit Basilikum-Gnocchi 159

Pasta al forno 89

Pici mit Lammragout & Rosmarin 101

Rigatoni mit Hackfleisch und TomatenGorgonzolasause 80

Spaghetti mit Kalbfleischbällchen in pikanter HarissaTomatensauce 76

Tortellini bolognese 55

Wildcannelloni mit Paprika 81Fleisch

Geflügel und Kaninchen

Bandnudeln mit Hühnerschenkeln, gefüllt mit Pancetta, Kapern und Salbei 26

Gnocchetti mit Entenragout 179

Mezzelune mit Kaninchen, Speck & Thymian 45

Gurke

Sommersalat mit Fregola sarda 117

Honig

Risotto mit süßen Kirschtomaten und Ricotta 139

Kakao, Kakaopasta 24

Kapern

Bandnudeln mit Hühnerschenkeln, gefüllt mit Pancetta, Kapern und Salbei 26

Süßkartoffel-Gnocchi mit warmen Oliven & Thai-Basilikum 167

Karotten

Tortellini bolognese 55

Kartoffeln

Basilikum-Gnocchi 160

Pasta mit Kartoffeln, grünen Bohnen & Pesto 65

Süßkartoffel-Gnocchi mit warmen Oliven & Thai-Basilikum 167

Käse

Arancini mit Champignons & Mozzarella 157

Basilikum-Pesto 64

Brunnenkresse-Pesto 64

Cremige Portulak-Pasta mit Pecorino 94

Gefüllte Muschelnudeln Quattro formaggi & Spinat 107

Gnocchetti mit Entenragout 179

Gnocchi ai Quattro formaggi 173

Gnocchi alla Romana 180

Gnocchi-Auflauf mit Champignons, Speck und Fontina-Käse 174

Gnudi mit Tomaten-Rosmarinsauce 184

Gorgonzolasauce 91

Kräuter-Gnudi mit Pecorino und Chili-Knoblauchöl 185

Kürbis-Gnocchi mit Thymian & Orangen-Gremolata 165

Kürbisrisotto mit Mascarpone & Salbei 143

Lasagne mit Hackfleisch und Béchamelsauce 120

Lauch-Ricottalasagne mit Walnüssen 129

Orecchiette pesto 103

Pasta al forno 89

Pasta alla carbonara 75

Pasta mit Butter und Parmesan 14

Pasta risottata 132

Pilzlasagne mit Schweinswürstchen & Salbei 123

Ravioli mit Ziegenkäse und halb getrockneten Kirschtomaten 52

Rigatoni mit Hackfleisch und Tomaten-Gorgonzolasause 80

Risoni mit Pancetta, Tomaten & Champignons 135

Risotto mit geräuchertem Provolone 148

Risotto mit Radicchio, Speck & Gorgonzola 142

Risotto mit süßen Kirschtomaten und Ricotta 139

Rucola-Pesto 64

Sommersalat mit Freg