Die Trüffel - Volbracht, Christian
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FAKE & FACTS RUND UM EIN LUXUSPRODUKT
Trüffeln sind der Inbegriff der Luxusspeise. Sie verführen zum Genuss – und zum Schwindel. Dieses Buch erzählt wahre Geschichten über Trüffeln und die Menschen, die mit und von Trüffeln leben. Es berichtet von Händlern, Wissenschaftlern und Trüffelanbauern, von Enthusiasten und von Kriminellen. Es geht um Trüffel-Sex, historische Trüffel-Gelage, um Trüffel-Diplomatie – und die Tricks der Industrie mit künstlichen Aromastoffen.
Christian Volbracht taucht kundig und kritisch in die Kultur, Ökonomie und gastronomische Geschichte der Trüffeln ein. Ein Lesegenuss.
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Produktbeschreibung
FAKE & FACTS RUND UM EIN LUXUSPRODUKT

Trüffeln sind der Inbegriff der Luxusspeise. Sie verführen zum Genuss – und zum Schwindel. Dieses Buch erzählt wahre Geschichten über Trüffeln und die Menschen, die mit und von Trüffeln leben. Es berichtet von Händlern, Wissenschaftlern und Trüffelanbauern, von Enthusiasten und von Kriminellen. Es geht um Trüffel-Sex, historische Trüffel-Gelage, um Trüffel-Diplomatie – und die Tricks der Industrie mit künstlichen Aromastoffen.
Christian Volbracht taucht kundig und kritisch in die Kultur, Ökonomie und gastronomische Geschichte der Trüffeln ein. Ein Lesegenuss.
  • Produktdetails
  • Verlag: Tre Torri
  • überarb. Aufl.
  • Seitenzahl: 184
  • Erscheinungstermin: 29. Oktober 2020
  • Deutsch
  • Abmessung: 216mm x 146mm x 20mm
  • Gewicht: 451g
  • ISBN-13: 9783960330929
  • ISBN-10: 3960330928
  • Artikelnr.: 59451016