Chemie (eBook, ePUB) - Börner, Armin
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  • Format: ePub


Wagen Sie den Schritt in eine Welt, in der es einen Zusammenhang gibt zwischen Zucker und Entscheidungsfreudigkeit oder Höhlenzeichnungen und Formelsprache. Sehen Sie, wie die Chemie die Welt strukturiert und Chemiekenntnisse zu einem tieferen Verständnis unserer Lebenswelt beitragen können. Vieles von dem was in diesem Buch steht haben Sie im Chemieunterricht gelernt - Sie haben es wahrscheinlich in einer Kurve Ihres Gehirns abgelegt und vergessen. Entweder, weil Sie meinen es nicht verstanden zu haben oder, weil Sie glauben, dass es keine Relevanz für Ihren Alltag hat. Das Gegenteil ist der…mehr

  • Geräte: eReader
  • mit Kopierschutz
  • eBook Hilfe
  • Größe: 15.65MB
Produktbeschreibung
Wagen Sie den Schritt in eine Welt, in der es einen Zusammenhang gibt zwischen Zucker und Entscheidungsfreudigkeit oder Höhlenzeichnungen und Formelsprache. Sehen Sie, wie die Chemie die Welt strukturiert und Chemiekenntnisse zu einem tieferen Verständnis unserer Lebenswelt beitragen können. Vieles von dem was in diesem Buch steht haben Sie im Chemieunterricht gelernt - Sie haben es wahrscheinlich in einer Kurve Ihres Gehirns abgelegt und vergessen. Entweder, weil Sie meinen es nicht verstanden zu haben oder, weil Sie glauben, dass es keine Relevanz für Ihren Alltag hat. Das Gegenteil ist der Fall. Die Chemie ist der rote Faden, der alle Bereiche unseres Lebens verbindet.

Dieser Download kann aus rechtlichen Gründen nur mit Rechnungsadresse in A, B, BG, CY, CZ, D, DK, EW, E, FIN, F, GB, GR, HR, H, IRL, I, LT, L, LR, M, NL, PL, P, R, S, SLO, SK ausgeliefert werden.

  • Produktdetails
  • Verlag: wbg Theiss
  • Seitenzahl: 352
  • Erscheinungstermin: 01.03.2019
  • Deutsch
  • ISBN-13: 9783806239416
  • Artikelnr.: 55335293
Autorenporträt
Armin Börner ist seit 2000 ordentlicher Professor für Organische Chemie an der Universität Rostock mit gleichzeitiger Tätigkeit als Abteilungsleiter am Leibniz-Institut für Katalyse. 2001 erhielt er den Descartes Preis.
Inhaltsangabe
Einleitung ___ 9 1 Die Formelsprache der Chemie - Symbole als Fenster zur molekularen Welt___ 17 1.1 Verbundene Elemente___ 17 1.2 Chemische Formeln und räumliche Perspektive___ 33 1.3 Reaktionsgleichungen beschreiben den Verkehr auf molekularer Ebene___ 35 2 Auf der Suche nach den Elementen des Lebens___ 41 2.1 Am Anfang stand der Kohlenstoff___ 41 2.2 Nur der Kohlenstoff kann es___ 47 2.3 Probleme mit dem freien Elektronenpaar - Stickstoff ___ 59 2.4 Zu viel Appetit auf Sauerstoff - Phosphor___ 65 2.5 Eingeklemmt zwischen Sand und künstlicher Intelligenz - Silicium___ 68 2.6 Es wird immer metallischer - Bor___ 73 2.7 Ein Wort zum Sauerstoff ___ 75 2.8 Was folgt daraus?___ 80 3 Man ist, was man isst___ 84 3.1 Die Qualle und die Strukturierung des Chaos___ 84 3.2 Wanderungen durch das Periodensystem ___ 86 3.3 Änderung der Rahmenbedingungen___ 98 4 Theoretisches Intermezzo, in dem lange Ketten und Ringe im Mittelpunkt stehen ___ 103 4.1 Dehydrierung versus Dehydratisierung - ein warnendes Beispiel für Begriffshygiene___ 103 4.2 Lange Ketten und die Frage: Warum sind Pflanzenöle flüssig?___ 106 4.3 Noch mehr fettige Angelegenheiten___ 113 4.4 Warum Sie überhaupt lesen können, was in diesem Buch steht___ 124 4.5 Kohlenstoffringe und Wasserstoffatome am Äquator___ 128 4.6 Die Grenzen der chemischen Formelsprache und der Tatbestand der Mesomerie___ 131 5 Funktionelle Gruppen als Bedingung des Lebens und als Totengräber des energiereichen Kohlenstoffs ___ 141 5.1 Funktionelle Gruppen mit Sauerstoff___ 145 5.2 Die Hydroxygruppe am Beginn allen Lebens___ 147 5.3 Die Carbonylgruppe als zentrale Schaltstelle in der Chemie des Lebens___ 154 5.4 Die Carbonylgruppe in voller Aktion und die Frage, weshalb Fischfleisch weiß ist___ 158 5.5 Die zeitweilige Zähmung der unruhestiftenden Carbonylgruppe und die molekulare Wiege der Zivilisation___ 172 6 Die friedliche Kooperation von pH-Antipoden ___ 186 6.1 Carbonsäuren und Amine___ 186 6.2 Aminocarbonsäuren___ 192 6.3 Die Welt der Proteine___ 197 7 Die Entsorgung von Stickstoff ___ 211 7.1 Federn, Schuppen, Haare und Nylon___ 211 7.2 Ammoniak, Harnsäure und anderer stickstoffhaltiger Abfall___ 216 8 Alice im Spiegelland ___ 227 9 ATP - das Molekül des Lebens ___ 235 10 Wie harmloses Wasser zur Furie werden kann und warum Enzyme so groß sind ___ 248 11 Kohlenhydrate, Fette und Proteine: Was sollen wir essen? ___ 255 12 Gerüche und Düfte: Was macht der Zucker in diesem Zusammenhang? ___ 265 13 Sauerstoffradikale ___ 277 13.1 Wenn Radikale zum Verhängnis werden___ 277 13.2 Radikale in der Malerei___ 295 13.3 Leben und Sterben mit Sauerstoff - ein Fazit___ 297 14 Wie die Farbe in die Welt kommt ___ 298 15 Chemische Allianzen ___ 318 16 Virtuose Genetik ___ 322 16.1 Das Henne-oder-Ei-Problem der Genetik - vom Einfachen zum Komplexen___ 322 16.2 Beihilfe zum Informationstransfer - Epigenetik___ 338 16.3 Wer bin ich und wenn ja, wie viele? - Stabilität versus Variabilität___ 342 17 Zusammenschau und Einblicke in eine komplexe Welt ___ 346 18 Was kommt nach dem Kohlenstoff? ___ 362 Zitierte Literatur und weiterführende Bemerkungen ___ 367 Bildnachweis ___ 382
Rezensionen
"Bei all der Unterhaltung ist das Buch fachlich ziemlich tiefgründig. Beim Lesen stellt sich Erstaunen ob der "ausgeklügelten" und hochkomplexen molekularen Mechanismen des Lebens ein. Das gut verständliche Werk bietet großartigen Lese- und Lernspaß und vermittelt eine Ahnung davon, wie sehr der Autor sein Fach liebt. Es ist auch als Fachbuch geeignet, in dem man nachblättern, verstehen und lernen kann. Alles in allem ein ungewöhnliches und herausragendes Chemiebuch." (Spektrum der Wissenschaft)