Andere Kunden interessierten sich auch für
![Il gusto dell'India: Lavorazione ed esportazione della carne a valore aggiunto]( "Il gusto dell'India: Lavorazione ed esportazione della carne a valore aggiunto")
Il gusto dell'India: Lavorazione ed esportazione della carne a valore aggiunto26,99 €![Preparazione della pachamanka: valore nutrizionale, sensoriale e culturale]( "Preparazione della pachamanka: valore nutrizionale, sensoriale e culturale")
Preparazione della pachamanka: valore nutrizionale, sensoriale e culturale29,99 €![Produzione e valore aggiunto dell'anacardo(Anacardium occidentale)]( "Produzione e valore aggiunto dell'anacardo(Anacardium occidentale)")
Produzione e valore aggiunto dell'anacardo(Anacardium occidentale)29,99 €![Valutazione istopatologica della qualità dei prodotti a base di carne]( "Valutazione istopatologica della qualità dei prodotti a base di carne")
Valutazione istopatologica della qualità dei prodotti a base di carne26,99 €![Valutazione della qualità e accettabilità sensoriale dello yogurt di latte di capra]( "Valutazione della qualità e accettabilità sensoriale dello yogurt di latte di capra")
Valutazione della qualità e accettabilità sensoriale dello yogurt di latte di capra22,99 €![Analisi della qualità sensoriale del miele]( "Analisi della qualità sensoriale del miele")
Analisi della qualità sensoriale del miele29,99 €![Produzione e valutazione della qualità della margarina da miscele di olio]( "Produzione e valutazione della qualità della margarina da miscele di olio")
Produzione e valutazione della qualità della margarina da miscele di olio18,99 €
L'intero lavoro di ricerca è stato condotto presso l'Istituto di scienze e tecnologie alimentari, Sindh Agriculture University Tandojam, Pakistan durante l'anno 2013. I risultati hanno indicato che i massimi solidi solubili totali (22.84 e 12.30), acidità titolabile (0.0148 e 0.0403), zucchero non riducente (11.250), cenere (1.1144 e 1. 9346) wes mostrato thet in varietà gigante in fichi di banana e chips, mentre, la varietà nana è stato mostrato il massimo pH (9.08 e 7.71), contenuto di vitamina C (10.75 e 7.18 mg/100g), zucchero totale (17.95 e 12.81), zucchero riducente (11.27 e 7.11). Tuttavia, il massimo (29,45%) contenuto di umidità è stato osservato nella varietà nana nei fichi di banana, mentre il massimo (14,16%) contenuto di umidità è stato osservato nella varietà gigante nelle chips di banana. D'altra parte il massimo (24.48°Brix) solidi solubili totali è stato mostrato che i fichi di bnana preparati dopo 90 giorni mentre, il massimo (17.21 mg/100gm) vitamina C è stato osservato fichi di banana preparati dopo 0 giorni. Tuttavia, il massimo (0,0258%) di acidità titolabile (%) è stato mostrato che i fichi di banana preparati dopo 0 giorni.